和食・おかず 2

台所のかわいい猫たちが「旬の食べ物と12ヶ月」を楽しみまくる、 おいしく愉快なイラストエッセイ！ 青菜の餃子、卵チャーハン、梅しごと、栗プリン、キビナゴの天ぷら…。 作画家で料理家でもある著者が、旬の食材で季節ごとに作る料理とたくさんの猫を描きおろし。 「今年はあれ食べよう！」と台所に立ちたくなる一冊。……続きを見る

■間取りがわかる絵と文と写真で、世界各地の台所を探検！ ■ 世界各地の家庭の台所を訪れてきた著者が 間取りや道具に注目し、暮らしに息づく知恵と工夫を考察。 部屋の形、物の並び、聞こえてくる音や香り……。 精緻なイラストを眺めながら、時には自分の台所を確かめてみるのもよいでしょう。 ページをめくるごとに発見が……続きを見る

山本ゆりさん×iwakiのコラボ容器つきレシピブックに新作が登場! 大ベストセラー・syunkonカフェごはんの山本ゆりさんと、iwaki耐熱容器のコラボから4年ぶりの新作が登場。 iwakiの耐熱容器(パック＆レンジ)は、レンチンはもちろん冷凍もオーブンもOK。だから本格調理にも対応、おかずはもちろんスイーツづくりにも大活……続きを見る

◆魚料理はじつは難しくない、時短のおかずです。 　何度でも作りたくなる、53の絶品レシピ！ 魚料理、というとハードルが高そうですが、魚の調理は火を通す時間が短く、 ご飯を炊く間にさっと作れるものばかりです。 たとえばこんな献立はいかがでしょう。 炊きたてのご飯、魚介の天ぷら、野菜の具だくさんみそ汁。 こ……続きを見る

コスパ最高！使わないなんてもったいない！ 魔法の冷凍食材「パイシート」があれば、レストランのようなプロの味！ SNS総フォロワー数45万人超えのあやシェフが、 冷凍パイシートを使った、失敗なしのかんたんごちそうをお届けします。 パイシートのポテンシャルは激高なのに、まだまだその便利さは知られてはい……続きを見る

作業10分で調味料もベーコンもおやつもぜ〜んぶ無添加・自家製！ 子どもにも安心な自家製レシピ生活が、がんばらなくても簡単にできる！ Instagramフォロワー14.7万人！ 無理なく、楽しく、時には外食を楽しみながら、自宅の食事でととのえる、「ゆる無添加な暮らし」。 管理栄養士・薬膳アドバイザーのはりーさん……続きを見る

予約のとれない料理教室が「こうすればよかったのか！」と驚く野菜の調理法を伝授。今日から料理の引き出しがぐんと広がります。続きを見る

登録者数120万人オーバーの 人気YouTubeチャンネル初の書籍化！ これまでの評判の良かった料理達が、この度一冊の本にまとまることになりました。 いろいろ撮影裏話なども載っております。 YouTube動画も、この本もセットで皆さんに楽しんで頂けたら幸いです。 （『はじめに』より） 2023年の開設以来、たちまち大人気……続きを見る

★シリーズ累計116万部突破！大人気「丸かじりシリーズ」のフィナーレを飾る最新刊、第48弾『アンコの丸かじり』ついに登場！1988年刊『タコの丸かじり』から38年、週刊朝日の看板連載「あれも食いたいこれも食いたい」を経て朝日新聞be連載「まだまだ！あれも食いたいこれも食いたい」で繰り広げられた東海林ワールドがつ……続きを見る

本書では、野菜をもっと楽しむための小さなコツを随所に散りばめています。ちょっと工夫するだけで、野菜のおいしさは、さらに引き出されます。弱火でじっくり甘さを出したり、焼き目で香ばしさを足したり、塩ひとつまみで水分とうま味が広がったり。野菜は、思っているよりずっと扱いやすく、朝昼晩の料理にそっと寄り添……続きを見る

東京・中目黒のイタリアン「Megriva（メグリヴァ）」初のレシピ本。開店からわずか2年で予約困難店となり、フーディーたちを魅了する吉田シェフの料理を、自宅でも楽しめる特別な一冊。前菜からパスタ、肉料理まで、どれを組み合わせても一つのコースになるのがメグリヴァ流。とりわけ多くの人を虜にする、あのパスタのレ……続きを見る

シンプルでおいしい10分ごはん、教えます ごはんをつくる時間＆気力がない……そんなときは、ハツ江おばあちゃんにおまかせ！材料や工程がシンプルなハツ江おばあちゃんのレシピなら、たった10分間で満足ごはんのでき上がり。ビギナーにも無理なくつくれる料理を98点収載。 ◆テクニックいらずの短時間レシピ 急いでいると……続きを見る

創業70年を誇るお惣菜屋さんで新しく店主を務める大介は日々修行中。70年前から店の料理を任されているのは赤髪エルフのエルシィだった!! エルシィの作る料理は、疲れた人々の心も 体も癒していく。大介はそんな彼女に密かに恋心を抱いていて…!? 人情×ラブコメ×ファンタジー!!続きを見る

若山曜子さんが毎年作っている季節の保存食を紹介します。お店で買うより、圧倒的においしい、手作りだからこそ味わえる味。たっぷり仕込むのではなく、食べ切りやすい量で作るうえ、作り方はどれも簡単。写真で作り方の工程もていねいに解説しているから、初心者の方でも手軽に作ることができます。果物のジャムや梅干し……続きを見る

野菜が主役のごちそうに! SNSフォロワー18万人超の人気料理家・さあやさんが提案する、コンロ不要でパパッと作れるサラダとマリネのレシピ集。 たった10分以内で完成する手軽さなのに、まるでお店のように華やかな見た目で、食卓がぱっと明るくなります。 大好評のにんじん1本を丸ごと使う「丸ごとにんたまサラダ」や、意……続きを見る

大使館ご自慢の特別な料理を、おうちで作れる！ 日本の各国大使館シェフが教える、その国の有名な料理や知られざる郷土料理のレシピ集。大使やゲストしか味わえない本格的な料理を家庭で再現できて、海外旅行気分が味わえます。料理の手順をマンガで解説し、各国の食文化もイラストで紹介。読み物としても楽しめる1冊。 ……続きを見る

いまこそ、一汁三菜を。 『暮しの手帖』人気連載が待望の書籍化！ 高野豆腐の甘煮、いんげんの白和え、夏野菜の揚げびたし、冬瓜そぼろ汁、豆ご飯など。 1969年刊行のロングセラー『おそうざい十二カ月』の精神はそのままに、料理人・稲田俊輔さんが昔懐かしいおそうざいを、作りやすくアップデートしました。 簡単にで……続きを見る

スパイス料理研究家として幅広い層に支持されている印度カリー子さんの原点である『スパイスとカレー入門』。 本書はその内容を大幅にアップグレードさせて復活。スパイスカレーのレシピはもちろん、ビリヤニやネパール餃子として今話題のモモなど副菜のメニューも充実。 さらにはカレー界のトップを走り続ける水野仁輔氏……続きを見る

天然生活の人気企画が一冊になりました。 料理家・真藤舞衣子さんの、 少量でつくる、シンプルでつくりやすい保存食と、保存食を使ったレシピ。 あわせて75品です。続きを見る

料理が今日から楽になる！ レシピ本や情報番組、SNS、Youtubeなど 料理に関する情報が巷にあふれている令和の世の中 いざ料理しよう！とレシピをマネして作ってみても 思いどおりに進まないし、できばえもなんか違うーー 一度はおいしくできた！としても 毎日、食事を回していくとなると 全然うまくいく気がしないーー ……続きを見る

人生最高のウニ・イクラ・蟹丼。ひっつみやすいとんなど、各地で愛される小麦粉だんごの謎。京都の和菓子店の底力。神戸でパン文化が花開いた理由。向田邦子が愛したつけ揚げの秘密ーー。関西で生まれ育ち、生活史研究家として日本全国の食に触れてきた著者が、思い出の味や、それぞれの食文化が育まれたルーツに迫る。蘊……続きを見る

今年もまた暑い季節がやってくる…！ じめじめの梅雨、灼熱の夏、そして長引く残暑まで、 ラクしておいしく、気持ちも体も元気にのりきるアイデア＆レシピ集 暑い季節は、キッチンに立つのが億劫。でも家族や自分が元気＆ごきげんでいるために、おいしいものはあきらめたくない！　料理研究家の上田淳子さんが、できるだ……続きを見る

★おかゆも角煮もハンバーグも“ご自愛”だ。★ 著者累計160万部超、YouTubeチャンネル登録者数130万超（2026年4月現在）。予約のとれない和食屋「賛否両論」店主・笠原将弘が考える、作って、食べて、自分も家族も健康になれる（かもしれない）、春夏秋冬の“ご自愛めし”レシピ全55品を収録！！ 愛のこもった食で人生のお悩……続きを見る

信州発・失敗しらずで必ずおいしい！「きょうの料理」で人気の、季節の手仕事 NHK「きょうの料理」の人気講師・横山タカ子さんの手仕事が1冊に。「さしす梅干し」「干し野菜」「季節の漬物」など、信州の暮らしの知恵から生まれた、季節の保存食や常備菜、日々のおかずのレシピ集です。 旬の食材を保存食にして、残りの……続きを見る

SNS総フォロワー数365万人を突破した料理家・まるみキッチンさんが、イチオシの節約食材を使ってつくる、ボリューム満点の大満足コスパ最強レシピ集！ 鶏胸肉、豚こま、厚揚げ、ちくわ、モヤシ、キャベツ、ジャガイモ…。 家計大助かりの節約食材で、物価高でも「手間なく！おいしく！節約！」がかないます。 〈主な内容……続きを見る

SNSで絶大な支持を受ける料理家・長谷川あかりが、定番メニューをアップデート。ストレスなく作れて、繰り返し食べたくなるレシピを提案します。丁寧なプロセス写真つきで初心者でもうまく行く工夫がいっぱいです。 【PART1 minimal】 材料や調味料が少ないからやる気がおきる ・鶏のから揚げ／から揚げ＋野菜だれ ・肉野……続きを見る

ドラマ「晩酌の流儀」シーズン1〜4で放送されたすべてのレシピを紹介する、初の公式レシピブック。最新のシーズン4（夏・秋冬編）の全レシピはもちろん、2022年に放送された「年末スペシャル」のレシピや、未公開レシピまで150点以上を収録。毎日の晩酌に使えるスピードレシピから、おうちでできる世界の料理のレシピまで……続きを見る

いつの時代も、どこの家庭でも、おうちの定番の献立といえば、みんな大好き「カレーライス」。本誌では、ルウ・カレー粉・スパイスを使用した、それぞれ多種多様な美味しい“家カレー”レシピを取材。 ひと工夫でもっと美味しくする方法や、時短レシピなど、色々な人の「家カレー」を大特集します。家族が喜ぶ、食卓がもっ……続きを見る

●飽きずに、おいしく、使いきり！ ⇒迷ったら鶏むね肉のお得パックを買えばいい ⇒2kg買っても余りません！飽きずに、おいしく、使いきり 　人気のサラダチキンも4枚まとめて調理するのが絶対ラク！冷凍してもおいしく食べられます。 ⇒鶏むね1枚からのレシピも充実しているので、ひとり分を作りたい人にも便利。 ●鶏むね……続きを見る

★★★累計発行部数【30万部】突破！『Mizukiのレシピノート決定版！500品』の第2弾 「すぐできる」レシピが秒で見つかる！　まるで【レシピ辞典】★★★ オール新収録レシピ、待望の第2弾！ ごはんの悩みがふっとんじゃう！？ 今あるもので「すぐできる」どんぴしゃ神レシピ 第1弾よりさらに便利に、【簡単】【時短】【節約】……続きを見る