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フランス料理基本用語
著者：辻調理師専門学校, エコ-ル・キュリネ-ル国立
出版社： 大修館書店
ISBN： 9784469250428
発売日： 1991年02月01日頃
本書は、料理の勉強のために基本的にどうしても身につけておかねばならない用語のみを収録した。技術の習練を機能的に頭にたたき込んでしまうのに役立つような解説をつけた。続きを見る
価格：1,650円
レビュー件数：1 / 評価平均：★★★ (3.0) → レビューをチェック
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