著者：濱口 郁枝, 時岡 奈穂子
出版社： 講談社
ISBN： 9784065341353
発売日： 2024年03月14日頃
調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など640種類以上収載。調理科学や応用展開が豊富でアレンジもラクラク。毎日の食事をおいしく作れるようになる。
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著者：あかいわチームクッキング
出版社： ライフサイエンス出版
ISBN： 9784897753379
発売日： 2015年04月28日頃
この本は、前書「いっしょに食べよ!」の第2弾です。「いっしょに食べよ!」では、季節の折々につくるちょっとごちそうレシピを紹介しましたが、今回は、毎日の家族の食事と一緒につくる嚥下食を紹介しています。
近くのスーパーで買ってきたお総菜、フリーズドライのスープ、どんぶりご飯用のレトルト食品、ちょっと意外な……
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著者：マーシャ・ヘリン, マリア・ラーキン, 井口 萌娜
出版社： 星和書店
ISBN： 9784791110766
発売日： 2021年04月15日頃
本書は，摂食障害を持つ人の治療に関わる管理栄養士のために書かれている。食行動と体重面で行動変容を起こすための栄養食事指導を行うためには，幅広いスキルを習得する必要がある。本書では，さまざまなガイドラインやさまざまな心理療法のテクニックを詳述し，豊富な症例を提示しながら治療法を解説する。Health At Ev……
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著者：あかいわチームクッキング
出版社： ライフサイエンス出版
ISBN： 9784897753058
発売日： 2012年08月
著者：キャシ-・キング・ヘルム, 日本栄養士会
出版社： 建帛社
ISBN： 9784767960777
発売日： 1997年10月
マンネリを打破し、専門職として意義ある仕事への意識変革！栄養にかかわるビジネスチャンスをいかに具体化するか！女性管理栄養士が書いた、職場内自立・独立・事務運営マニュアル！起業家をめざす栄養士のための手引き。
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