「ジャクリーン・チャン」をジャンル指定でしぼりこみ
著者:スーザン・ジャング, ハウイー・カーン, クリスティーン・ムールク, パット・ノース, アンドレア・ペトリーニ, ディエゴ・サラザール
出版社: KADOKAWA
ISBN: 9784041093818
発売日: 2020年08月20日頃
本書は、人間が外食するレストランというものができてから300年以上の歴史のなかで、象徴的かつ多大な影響力を及ぼした料理を選んで、紹介するものである。世界最初のレストランから、今日の革新的なダイニング・シーンまで、あらゆる分野にわたって取り上げているーオーギュスト・エスコフィエの「ピーチ・メルバ」(……
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