著者:ジョゼ・ジョンストン, シャイヨン・バウマン, 村井 重樹, 塚田 修一, 片岡 栄美, 宮下 阿子
出版社: 青弓社
ISBN: 9784787234735
発売日: 2020年07月28日頃
食を自分のアイデンティティとして捉える人々=フーディー。彼/彼女らの生活世界に、雑誌記事やテレビ番組、インタビューから多角的に迫る。「食の民主化」と「エキゾチシズム・真正性への希求」という食文化の両義性と、両者の緊張関係を析出する。
第二版序文 ジョゼ・ジョンストン/シャイヨン・バウマン
第二版叢……
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