著者:牧野 宣彦
出版社: 丸善
ISBN: 9784924828728
発売日: 2001年06月
イル・チブレオ、エノテーカ・ピンキオーリ、サバティーニ、アルノルフォなどトスカーナ地方の優雅なレストランとワイナリーを巡る体験グルメ紀行。店内の雰囲気から素材や味、シェフのこだわりや、ワイナリーの特長とオーナー談など、人々との触れ合いを通じて、トスカーナ料理とキャンティ・ワインの魅力を伝えます。
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著者:ジョン・R.バ-ジ, ヴァディム・リネットスカイ
出版社: 朝倉書店
ISBN: 9784254290103
発売日: 2009年06月