ポンタ - 科学・技術 1

なぜ、「味の素」論争は繰り返されるのか。 いつから「甘くなくておいしい」と言われ始めたのか。 「若者のビール離れ」は本当か。 基本五味（うま味、塩味、甘味、酸味、苦味）に辛味、第六の味覚と目される脂肪味という7つの味から読み解く異色の戦後史。 食糧難から高度成長、バブル崩壊、格差の拡大へーー。世相とと……続きを見る

淡水産プランクトンは、環境指標生物としてその重要性をますます増している。図や写真を多用することで、分類同定作業に必携の定評ある図鑑を、最新の分類体系に基づき、全面的にアップデート。収録種も大幅に増補し2500以上となり、説明もよりわかりやすくなった決定版。続きを見る

世界一美しい機械じかけのリノベーション住宅。伝説のデザイナーの全貌を解き明かすポンピドゥー・センター共催展カタログ。アール・デコを革新した優美なインテリアから、工業製品を巧みに生かしたモダンデザインまで、家具・装飾・建築を融合させた稀代の造形力をたどる。続きを見る

露頭でよく見られる堆積構造について，フィールドの写真や図をふんだんに用い解説。手元に置いても，野外に持ち出しても活用できる一冊。〔内容〕堆積構造の基礎／砕屑性堆積物／生物（化学）源堆積物／火山砕屑物／生痕化石／堆積相解析続きを見る

大好評を博した『楽勝！現場で使うインバータ』。しかし、それで満足していては時代に取り残されかねない。インバータ化省エネはこれから始まる電力高価格時代を乗り切る切り札になる。省エネ講座では、常に現場の設備担当者の立場からの発言で圧倒的な支持を得る著者ならではの、単なる改訂版を超えた驚きの改訂。続きを見る