ユカ - 衛生・公衆衛生学 1

管理栄養士・栄養士養成課程における「栄養教育論実習」「栄養指導論実習」に対応する実践的なテキスト。 人々が自ら問題点を把握してQOLの向上を図るようになるために，他の専門科目で習得した専門知識や技術も用いて行動変容に導くという観点から，フローチャート形式で順を追って栄養教育・指導の実践力が身に付くよう……続きを見る

管理栄養士に求められる“10の資質・能力”を解説する、専門職教育の決定版が改訂！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●管理栄養士として求められる基本的な資質・能力として、「プロフェッショナリズム」「栄養学の知識と課題対応能力」「栄養・食の質と安全の管理」「連携と協働……続きを見る

感染対策は、情報がアップデートしており、日々進化しています。本書は、日々発信されるガイドラインや文献、国内外の取り組みなど、感染管理認定看護師にとって必要な最新情報を厳選し、実践への活用方法とともに紹介しています。「最近、情報がなかなかアップデートできていない」と感じている感染管理認定看護師の方に……続きを見る

【「健康運動指導士」試験対策問題集．科目別400問と模擬問題で実力アップ！】 健康・体力づくり事業財団が認定する「健康運動指導士」の試験対策のための問題集． 2024年度版の健康運動指導士養成講習会テキストの改訂内容に対応． 試験本番を想定した4択問題を400問と，全科目からなる模擬問題を2つ収載． 本書シリー……続きを見る

不眠症が改善すれば、合併症・併存疾患の治療もスムーズに！ プライマリケア医はもちろん、看護師や心理職、リハ職も介入でき、効果を上げられる！ 一般人口の約10％、プライマリケア患者の約半数が抱える不眠症に対して、国際的に第一選択となっている不眠の認知行動療法（CBT-I）を中心に解説。最新の薬物療法もエビデ……続きを見る

●管理栄養士国家試験出題基準に沿って目次を立て、要点を簡潔に解説。 ●大学・短大・専門学校など、管理栄養士・栄養士養成施設のテキストに最適です。 ●管理栄養士を目指す方の参考書として、毎日の学習をサポート。 ●図表を多数活用。視覚を通じて本文の流れがわかります。 ●直近5回の管理栄養士国家試験で出題された語……続きを見る

【［整理と暗記＋予想問題］この一冊で2つの試験対策！2024年度版養成テキストに完全対応!!】 健康・体力づくり事業財団が認定する「健康運動指導士」の試験対策のためのテキスト． 2024年度版の健康運動指導士養成講習会テキストの改訂内容に完全対応． 前版同様，各章ごとに「整理と暗記」のパートと「予想問題」のパ……続きを見る

看護師の働きや技能に見合った評価は十分になされているだろうか。看護サービスの特殊性、診療報酬制度など、経済学の視点から看護職の働く場を分析して、わかりやすく解説。よりよい看護・医療が提供されるためにも、看護師の働きが正当に評価されることは不可欠であり、その方向性を経済学の視点で描き出す。続きを見る

国試対策の“バイブル”を刷新！ 全国統一国家試験完全対応 これで対策は万全！ 【目次】 第1章　有床義歯技工に関する基礎知識 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第2章　全部床義歯の特性 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第3章　全部床義歯の印象採得に伴う技工操作 　知識の整理と重要事項 　一問一答 第4章　全部……続きを見る

栄養教育の根幹となる「行動変容」の理論と技法を学べるテキスト！ ●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！ ●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。 ●栄養教育の根幹となる行動変容について、その理論や技法を詳しく解説。 ●行動科学や食行動の基本を踏まえたうえで、個人……続きを見る

全体をPDCAサイクルに沿って構成し，各単元ではフローチャートの手順に従って実習を進められるテキスト。2023年公表の管理栄養士国家試験ガイドラインに対応した改訂第2版。続きを見る

管理栄養士の栄養教育活動の理論的基盤・マネジメントを体系的に学べるテキスト．行動科学理論とその食行動への応用，栄養教育の方法論，栄養教育の事例と発展（管理栄養士の活動の実際）の3部門で構成している．今改訂では，管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定）に準拠したほか，栄養教育のための理論的基礎に関す……続きを見る

本書「食品学総論」は、食品学の全体像を把握しながら、各種の食品成分の化学、機能と食に関する文化、さらには規格、機能表示など行政に関することも学ぶことが出来る。それにより、基礎的な知識に加え、応用、実践的な学習の習得も可能となる。本書の作成にあたり基礎から応用まで、深くかつわかりやすく説明するよう心……続きを見る

「保健医療と福祉」の教科書。政治・経済・社会および福祉先進国である北欧などの動向も見据えた上で、保健医療制度の持続可能性を高めるための手法と社会構造を掴むために求められる視点をわかりやすく解説。また、社会福祉士・精神保健福祉士国家試験で出題された項目・出題が予想される項目を下線で提示。さらに、章末……続きを見る

・「食事バランスガイド」のねらいや特徴をより深く理解し、栄養指導・栄養教育への展開を図るためのマニュアル。 ・目的・背景、全体の構成や食事摂取基準との関係など、「食事バランスガイド」の考え方から活用法をわかりやすく解説。 ・「食事バランスガイド」の活用事例として発表された内容を取り上げ、具体的な活用……続きを見る

栄養士養成に必要な「栄養教育論」の知識を厳選して掲載．食を通して，さまざまな栄養に関する情報を提供できる栄養士，おいしく食することができる献立の作成や調理ができる栄養士，食に悩む，さまざまな人たちへアドバイスや支援ができる栄養士など，いろいろな形で健康と食の支援に携わる栄養士の養成に必須の教科書で……続きを見る

管理栄養士の栄養教育活動の理論的基盤・マネジメントを体系的に学べるテキスト．（1）行動科学理論とその食行動への応用，（2）栄養教育の方法論，（3）栄養教育の事例と発展（管理栄養士の活動の実際）の3部門で構成．行政・社会の最新動向，刷新された事例を盛り込み，2015年に改定された管理栄養士国家試験出題基準に……続きを見る

PDCAサイクルに沿って内容構成し，フローチャートで手順を示した実習書。 2019年の管理栄養士国家試験ガイドライン改定に伴う改訂版。続きを見る

▼「健康」という価値を生み出す 健康・医療に関する情報を最大限活用し、社会に革新をもたらすための仕組み＝健康情報プラットフォームとは何か。 その設計のあり方や政策・法制度との関連、最新事例などを徹底解説。続きを見る

家政栄養系学生・管理栄養士国家試験受験者を対象に，平易かつ簡潔に解説した教科書。国試出題基準に準拠。〔内容〕公衆栄養の概念／健康・栄養問題の現状と課題／栄養政策／栄養疫学／公衆栄養マネジメント／公衆栄養プログラムの展開 1 公衆栄養の概念 　A 公衆栄養の概念 　B 公衆栄養活動 2 健康・栄養問題の現状と課……続きを見る

地域や職域等の集団を対象に，理論を踏まえた実践栄養活動が展開できるよう，その基盤ともなる地域社会の実態把握方法をはじめ，ニーズに応じた課題分析・地域診断の方法，課題解決策としての公衆栄養プログラムの作成・実施・評価を適切に行える総合的な公衆栄養マネジメント能力を実習・演習により習得することを目的と……続きを見る

本書では、期限表示と呼ばれる「賞味期限」と「消費期限」について、具体的意味、義務化された歴史、また「期限」は誰がどのように決めて、どう表示するのかといった事柄をご紹介させていただく。さらに、この期限表示から派生する「まだ食べられるのに廃棄されてしまう大量の食品の発生問題」、「日本の食糧事情が世界の……続きを見る