レベッカ・パン - 人文・思想・社会 1
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レストランの誕生
著者:
レベッカ・L・スパング
,
小林 正巳
出版社:
筑摩書房
ISBN:
9784480510761
発売日:
2021年10月11日頃
フランス革命期に突如パリの街に出現した「レストラン」。はじめそれは体力を回復させる一杯のブイヨンを意味し、後に今日同様、美食を愉しむ場を示す言葉となった。瞬く間に人気のスポットとなったが、フランスには食堂や宿屋など、外食のできる店が以前から存在していた。なぜレストランだけがもてはやされたのか?その……
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価格:
2,090円
レビュー件数:
1
/ 評価平均:
★★★★
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