祥 - 化学 1

身の回りの化学を易しく，楽しく解説した入門教科書が待望のリニューアル．架空の家族の日曜日の生活を追い，遭遇する出来事を化学の眼で解説した．とくに薬，バイオテクノロジー，環境に関する内容は時代に合わせてアップデート．さらに，好評の家族の掛け合いがマンガに生まれ変わり，より楽しく学べるテキストになった……続きを見る

界面科学や表面力について、単なる現象論としてではなく、より本質的な物理化学モデルの導出とその理解に焦点を当てて解説したテキスト。原書4版では、特に第6章の「接触角現象と濡れ」が大幅に改訂され、ナノ材料や超撥水性に特に重要となる“接触角ヒステリシス”についての新しい考え方などが追加されている。加えて、最……続きを見る

お菓子作りには「化学」が隠れています。ふくらんだり焼き色がついたり、固まったりするのはすべて化学的な原理が働いているから。それぞれのお菓子に隠れている原理を理解して作ると、お菓子作りが「実験」になります。色や形、質感の変化を「観察」して作るとおいしいだけでなく、楽しさもアップ！子どもと一緒にお菓子……続きを見る

MS／MSの基礎理論から最先端の応用までていねいに解説。QqQ、TOF／TOF、FT-ICRMSなどの機器もよくわかる ＜目次＞ 第1章　質量分析法とは：原理と機能 1.1　分子の質量を計る 1.2　質量分析法 第2章　タンデム質量分析法（MS/MS） 2.1　開発と進歩 2.2　操作モードおよび種類とその分類 2.3　イオンの解離法とその機……続きを見る