著者：嶋田さおり
出版社： 創風社出版
ISBN： 9784860373412
発売日： 2024年03月
著者：栄養セントラル学院, 原 正美, 五十嵐 条子, 貝原 奈緒子, 小島 菜実絵
出版社： 風鳴舎
ISBN： 9784907537623
発売日： 2025年02月03日頃
好評の《これからの保育シリーズ》の改訂版！
5年ごとに改訂される「日本人の食事摂取基準2025年版」に準拠。最新の法令にのっとった食物アレルギー児への対策・対応・支援の仕方、災害時の備えと保育所での食の支援など、保育現場に即した本。
管理栄養士・保育士の目線でアレルギー対応の「いろは」を掲載し監査の備え……
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著者：濱口 郁枝, 時岡 奈穂子
出版社： 講談社
ISBN： 9784065341353
発売日： 2024年03月14日頃
調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など640種類以上収載。調理科学や応用展開が豊富でアレンジもラクラク。毎日の食事をおいしく作れるようになる。
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著者：川合清洋
出版社： 静風社
ISBN： 9784990753771
発売日： 2015年11月
