高橋淳 - 産業 1

自分と仲間が共に伸びる“チーム　ワン・ダイニング”メソッド。仕事に就くことの意味、仕事を続けることの目的ーその答えがここに！就職活動中の学生＆フリーター必見必読。続きを見る

コーヒーの専門雑誌として、一般読者はもちろん、コーヒー店からも支持を集めていた「珈琲時間」（大誠社発行）。惜しまれつつ2022年3月に休刊した本誌の編集部が、11年間にわたり取材を行ってきた多くのお店のなかから、東京と近郊にある“コーヒーが美味しい”名店を38軒厳選して1冊にまとめました。 データはアップデー……続きを見る

低利益体質に悩む観光業界、補助金頼りから抜け出せない観光地域づくり。この状況を打破するには売り上げや集客数ではなく「利益」を生みだす仕組みが必要だ。先行事例を紹介するとともに、その凄さや面白さを経済学・経営学の理論から読み解くことによって、ビジネスイノベーションの実践力・応用力を身につける一冊 序……続きを見る

その「安心」は、オーガニックだから？ その「おいしい」はフェアトレードだから？ 世界を変える、小さなカフェの秘密。 東京・国分寺駅南口から歩いて5分ほど。周りの風景にとけ込んだコミュニティカフェ、カフェスローには、きょうも人々が集まってくる。10周年を迎えた新しくて、懐かしいカフェのこれまで、これから。続きを見る

かつて東京は農業生産の拠点だった。はたしてその面影はあるのだろうか？わずかな情報を頼りにたどり着いた田んぼや畠は、往時を偲ぶ郷愁に満ちた光景でもなく、廃れた風景でもなかった。それは、そこに関わる人々の思いの詰まった、かけがえのない-「農」の現実だった。都市に息づく農業の姿を求めて歩き、そこで出会っ……続きを見る