uijin - 美容・暮らし・健康・料理 1

This comprehensive do-it-yourself home fermentation guide centers on the amazing superfoods at the heart of the healthy Japanese diet. Author and fermentation expert Hiroko Shirasaki starts with easy preparations for shio koji, amazake, nukazuke and three types of miso. Then she shows you how to h……続きを見る

Long before today's eco-friendly philosophy of "reduce, reuse, recycle" entered America's collective consciousness, furoshiki-the Japanese method of wrapping things with fabric-flourished as a time-honored and practical art form. In Wrapping With Fabric, Etsuko Yamada-born into a long-line of furo……続きを見る

『簡単! お寺ご飯』（徳間書店刊）英訳版 現役僧侶であり料理人でもある、飯沼康祐の精進料理レシピ集。見た目もよくおいしい精進料理を、現代風にアレンジした73種類のレシピを紹介します。のり、味噌、醤油など、使用する食材の解説や、出汁のとり方や、下ごしらえの方法を詳しく解説します。定番の精進料理に加え、チ……続きを見る