薄刃包丁 9

商品のご紹介 63層のダマスカス鋼。 タイプ： 菜切包丁（両刃） サイズ： 【刃渡り】180mm（柄の長さは含まれておりません） 素　材： 【刀身】ダマスカス鋼鍛造【ハンドル】積層強化木 特　徴： 【本研刃造り】プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 【本刃付け】砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 【口金付】口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。 【ハンドル】耐腐蝕性に優れた積層強化木。 備　考：……続きを見る

※画像は同シリーズ商品です。サイズをご確認の上ご注文ください。 【全長】326mm 【質量】180g 【背厚】3.6mm 店舗用識別コード：TKG-77-0283-0601 TKG-78-0289-0601続きを見る

商品のご紹介和包丁なのに錆びにくいメンテナンスの容易な銀三を使用。銀三は炭素系（青鋼、白鋼）の包丁と同等の切れ味を持った錆びに強いステンレス鋼です。※手研ぎ仕上をしているのですぐに使用できます。タイプ：薄刃包丁サイズ：【刃渡り】225mm（柄の長さは含まれておりません）素　材：【刀身】銀三鋼【ハンドル】水牛口輪柄備　考：メンテナンス性をお求めの方にお勧めいたします。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認ください　続きを見る

●外寸1：295●重量：145g●板厚厚み：背:2.0●材質1：ブレード：モリブデンバナジューム鋼●材質2：ハンドル：18-8ステンレススチール●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：16.5cm●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●1辺(mm)：80●2辺(mm)：340●3辺(mm)：30●重量(g)：280●製品重量(g)：145続きを見る

商品の仕様●全長(mm)：284●質量(g)：110●カラー：ブルー●メーカー品番：MCN●マイルドカット2000 抗菌カラー庖丁●※御注文の際は、色を御指定ください。●材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/抗菌剤入りポリプロピレン樹脂(耐熱温度130度)●抗菌カラー庖丁の特長：時代の要求「衛生管理」。肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類など食品別に御使用できます。●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●※抗菌※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製……続きを見る

18cm　全長320mm　180g　背厚4.0mm安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。ATK31063　続きを見る

商品概要●商品名:堺孝行 青二鋼 黒丹柄仕様 鎌形薄刃包丁 18cm●刃渡:180mm●銘:堺孝行青二鋼●柄:黒丹八角柄青二鋼　黒丹柄仕様包丁シリーズ青二鋼　黒丹柄仕様堺の名工　土井啓二郎氏、鋳造による青紙二号を使用した包丁に黒丹八角柄を取り付けた贅沢な逸品です。青二鋼　黒丹柄仕様　正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 青二鋼　黒丹柄仕様　ふぐ引包丁ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。 青二鋼　黒丹柄仕様　出刃包丁魚や……続きを見る

商品概要●商品名:堺孝行 改良霞研 鎌形薄刃包丁 18cm●刃渡:180mm●銘:堺孝行●柄:プラスチック安来の黄鋼を使用し、低価格で家庭用の和包丁です。改良霞研包丁シリーズ改良霞研安来の黄鋼を使用し、低価格で業務用から家庭用まで幅広くご使用頂けます。改良霞研　正夫元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 改良霞研　相出刃魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 改良霞研　船行出刃魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分……続きを見る

商品概要●商品名:堺孝行 うずしお 鎌形薄刃包丁 21cm●刃渡:210mm●銘:堺孝行●柄:水牛8層の鋼と8層の鉄を交互に重ね、硬度と研ぎやすさを両立し、切刃が水面に墨を流したように美しく見える和包丁です。うずしお（墨流し）包丁シリーズうずしお（墨流し）8層の鋼と8層の鉄を交互に重ね、高度と研ぎやすさを両立し、切れ刃が水面に墨を流した様に美しく見える和包丁です。うずしお　正夫包丁元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 うずしお　相出刃包丁関西型の野菜切で小さい物は……続きを見る

安来白鋼・水牛桂柄続きを見る

商品のご紹介タイプ：薄刃包丁サイズ：【刃渡り】180mm（柄の長さは含まれておりません）素　材：【刀身】備　考：ご家庭用のステンレスの庖丁とは異なり職人の方が使用される非常に鋭い庖丁の為、取り扱いには十分に気を付けてください。メンテナンスには専門的な知識が必要となります。写真は全サイズ共通のものを使用しています。お買い上げの際はサイズをご確認下さい。ご購入前にご確認ください　続きを見る

商品情報商品名：刀秀作 モリブデンバナジウム鋼 角型薄刃 FC－366 19.5cmメーカー型番：1239560JANコード：4543225003662入り数：1サイズ(外寸mm)：全長：340サイズ(内寸mm)：-重量：240g材質：モリブデンバナジウム鋼 朴木 ポリエチレン樹脂食器乾燥機対応：×刃渡り：19.5cm製造生産国製造物を生産した国：日本製商品について●切れ味と耐久性に優れ、サビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用●全サイズに左利き用をご用意配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。続きを見る

GLOBAL フレキシブルナイフ 15cm GS-11 はこんな商品です。 刀身の厚みが薄く“しなり”ます。それだけ薄く切り分けることが可能です。「引き切り」もカッターナイフを使っているような感覚で出来ます。 この商品はラッピング可能です。ご希望の方は[ラッピングする]を選択のうえ、ご注文ください。 ------------- ※あす楽対象外 ※メッセージはお付けできません。 ●沖縄・離島は追加送料がかかります。注文確認後、送料修正しご案内いたします。合わせて使いたい包丁収納 ●商品の詳細● 品　名 GLOBAL フレキシブルナイフ 15cm GS-11 サイ……続きを見る

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】マスターコック抗菌カラー包丁 菜切（両刃） MCNK-180　ピンク規格 : [MCNK-180　ピンク]刃渡 全長 背厚 重量 : 180×300×2.2mm　140g材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させ……続きを見る

■刃長：160mm ■刃厚：1.8mm ■ブレード材：モリブデンバナジウム鋼 ■ハンドル材：ローズ ■重量：100g ■中子形状：半中子 ■家庭用の薄刃型庖丁です。　続きを見る

【商品説明】使いやすいステンレス包丁モリブデンバナジウム含有で、耐久性抜群軽くて持ちやすい樹脂ハンドル【サイズ】全長28.5×幅4.5×高さ1.5cm重量:約0.117kg【材質】素材・材質:刀身/ハイカーボンステンレス鋼(モリブデン・バナジウム含有)、ハンドル/ポリプロピレン(耐熱温度100度)【生産国】中国【備考】●刃の種類:両刃食洗機可【特長】パール金属、ハイカーボン、ステンレス、菜切、包丁、切れ味、耐久性、抜群、水に強い、シンプル、おしゃれ、スタイリッシュ、使いやすい、持ちやすい、安心、食洗機可、軽量、樹脂ハンド、菜切……続きを見る

商品情報商品名：神田上作 鎌形薄刃 195mm寸法：-メーカー：カンダお届け数(合計)：1材質・素材：白二鋼　本露研　水牛桂柄メーカー品番：129028JANコード：4949362129287規格：規格195mm配送料について【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。続きを見る

284 110g●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理 UP●両刃続きを見る

商品の仕様●全長(mm)：247●質量(g)：74●背厚(mm)：1.4●メーカー品番：4126-0●ヴォストフ クラッシックアイコン ホワイトハンドルシリーズ●優れたグリップ感の革新的なデザイン●材質：クローム・モリブデン・バナジウム●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●ドイツ製※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。予めご了承下さい。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございます……続きを見る

この商品のバリエーション 抗菌カラー包丁 菜切 MNK−180 ホワイト 抗菌カラー包丁 菜切 MNK−180 ピンク 抗菌カラー包丁 菜切 MNK−180 イエロー 抗菌カラー包丁 菜切 MNK−180 グリーン 抗菌カラー包丁 菜切 MNK−180 ブルー 抗菌カラー包丁 菜切 MNK−180 レッド 抗菌カラー包丁 菜切 MNK−180 ブラウン 抗菌カラー包丁 菜切 MNK−180 ブラック 抗菌カラー包丁 ペティ MPK−120 ホワイト 抗菌カラー包丁 ペティ MPK−120 ピンク 抗菌カラー包丁 ペティ MPK−120 イエロー 抗菌カラー包丁 ペティ MPK−120 グリーン 抗菌カラー包丁 ペティ MPK−120……続きを見る

●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃【外寸 (mm)】 全長：300【重量】 145g【材質】 モリブデンバナジウム鋼 エラストマー樹脂 ノバロン銀系無機抗菌剤 背:2.0※ ご注……続きを見る

●型番:FC-366●サイズ(mm):全長:340●重量:240g●材質:モリブデンバナジウム鋼朴木ポリエチレン樹脂●刃渡り:19.5cm●切れ味と耐久性に優れ、サビに強いモリブデンバナジウム鋼を採●型番:FC-366●サイズ(mm):全長:340●重量:240g●材質:モリブデンバナジウム鋼朴木ポリエチレン樹脂●刃渡り:19.5cm●切れ味と耐久性に優れ、サビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用●片刃続きを見る

●安来の白三鋼を使用し、本霞研を施した、本職用の和庖丁です。●片刃【外寸 (mm)】 340【重量】 300g【材質】 白三鋼 背:4.0※ ご注文をいただきましたのち、メーカーの在庫を確保・取り寄せする商品となります。近年の社会情勢により、メーカー側のやむを得ない事情で生産待ち・生産終了となっているケースがございます。ご不便おかけしますことお詫びします。ご注文前に在庫・納期状況または関連商品についてお問い合わせのほどご検討をよろしくお願いします。続きを見る

商品の仕様●全長(mm)：280●質量(g)：120●カラー：イエロー●背厚(mm)：2.2●メーカー品番：MCNK-160●マスターコック 抗菌カラー庖丁●材質：・刀身/モリブデン・バナジウム鋼・ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り、ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110度)●多彩なカラーバリエーション ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。●切れ味の鋭さと特長：・本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥……続きを見る

19.5cm　全長340mm　230g　背厚3.5mm炭素系（青鋼、白鋼など）の庖丁の切れ味を持った錆に強いステンレス鋼です。和庖丁なのに錆びにくいので、メンテナンスの容易な庖丁です。AZT4003　続きを見る

商品の仕様●外寸(mm)：全長：295 ●重量:145g●板厚/厚み：背:2.0●材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼 ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：16.5cm■● ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付● ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状● 切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的● 両刃● 背厚：2.0mm※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。予めご了承下さい。※商品の外観写真は、製造時期……続きを見る

堺寛光 紋鍛 薄刃包丁（片刃） 18cm AZT1902 JANコード 4974158093626●サイズ(cm):18●全長(mm):315●重量(g):170●背厚(mm):4.0●材質：刃身:青鋼二号、柄部:八角水牛柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。■堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。■青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、 クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。■2.炭素はニューセラミ……続きを見る

◆SALE◆包丁全品値下げ中！！ 佐文　本焼　鏡面仕上　玉白鋼金鋼で低温鍛造（650〜800℃）での製造ですから、ハガネ本来の切れ味、ねばりが作り出せます。鏡面は庖丁の美しさを引き出し、錆びにくくしております。柄は手になじむ八角仕上げになっています。※鏡面は油拭きをしないでください。『佐文（SABUN）』シリーズの包丁一覧はこちらから★■サイズ：刃21cm、全長357mm■質量：250g■背厚：4.0mm●北海道・沖縄県は送料無料の商品でも送料がかかります。ご了承ください。■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載して……続きを見る

規格150サイズ：材質：安来鋼　PC桂柄生産地：日本続きを見る

【商品情報】●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。●最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。●この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的で……続きを見る