《7月～翌年6月末に発送する予約注文分です》 ざこせんは清流高津川で獲れた新鮮な川魚と流域の有機農法で育てた米、ジャガイモ、唐辛子を練りこんだ堅焼き菓子です。食塩も自然岩塩を使用し、身体にやさしい安全な食材にこだわっています。ざこせんは雑魚せんべいの略で、雑魚とは川漁師が刺し網で鮎漁をする際に、一緒に網にかかった鮎以外の魚の内の一部です。 つがにクラッカーは活きたモクズガニを氷で〆てCAS冷凍で凍結したものを砕いて、練りこんだクラッカーです。川魚の臭みがなく、安全な食材で、子どもさんにも好まれます。 ……
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