寿司 - 赤ワイン 1

生産者名 : Azienda Agricola Deltetto S.S. アジィエンダ・アグリコーラ デルテット 商品名 : Barbera d'Alba Superiore Brame バルベーラ・ダルバ スペリオーレ ブラーメ ヴィンテージ ：随時要確認 原産国 :イタリア 地方: ピエモンテ 品質分類・原産地呼称: バルベーラ・ダルバD.O.C. 格付 :スペリオーレ 品種 :バルベーラ 100% キャップ仕様:コルク 色: 赤 味わい: ミディアムボディ ビオ情報 :認証情報 紫がかった濃いルビー色。熟したチェリーなどの赤果実やオークの香りが広がります。フレッシュで引き締まった酸と果実味があり……続きを見る

※ご注文後にメーカーへ発注いたしますため、誠におそれいりますが、売切れの際はご容赦くださいませ。 生産者名 : Cantine San Silvestro カンティーネ・サン・シルヴェストロ 商品名 : Barolo Patres バローロ パトレス ヴィンテージ: 随時要確認 原産国: イタリア 地方・地区: ピエモンテ > バローロ 品質分類・原産地呼称: バローロD.O.C.G. 品種 :ネッビオーロ 100% キャップ仕様: コルク 色: 赤 味わい: フルボディ 飲み頃温度: 18℃ ビオ情報 :サステナブル農法 認証情報: Equalitas Sustainable Winery 完熟由来の甘味のあるアセ……続きを見る

生産者名:Cantine Colosi カンティーネ・コローシ 原産国名:イタリア 地方名:シチーリア 地区名:メッシーナ 種類:スティル 味わい:フルボディ 内容量:750ml 品種:ネロ・ダーヴォラ 100% 飲み頃温度:16度 「Wine Advocate」獲得点:87 コンクール入賞歴:(2018)「ルカ・マローニ 2020」 90点/「ヴェロネッリ 2020」 88点 海外ワイン専門誌評価歴:(2018)「ルカ・マローニ 2020」 90点/「ヴェロネッリ 2020」 88点続きを見る

チェリーの果実香にハーブやバニラ、ハッカのようなニュアンスが絡む。赤い果実の風味が豊かで、芯の通ったミネラル、酸が味わいを引き締める。旨味がたっぷり。 生産者名 ： Villa Le Corti ヴィッラ・レ・コルティ 商品名: Chianti Classico キアンティ クラッシコ ヴィンテージ :随時要確認 原産国 ：イタリア 地方・地区・村 :トスカーナ > キアンティ・クラッシコ > サン・カッシアーノ・ヴァル・ディ・ペサ 品質分類・原産地呼称: キアンティ クラッシコD.O.C.G. 品種: サンジョヴェーゼ 95%/コロリーノ 5% ALC度数 :14％ キャッ……続きを見る

生産者名: Soumah ソウマ 商品名: Pinot Noir d'Soumah ピノ・ノワール・ディ・ソウマ ヴィンテージ: 随時要確認 原産国: オーストラリア 地方・地区: ヴィクトリア > ヤラ・ヴァレー 品質分類・原産地呼称: ヤラ・ヴァレーG.I. 品種: ピノ・ノワール 100% ALC度数: 12.8％ キャップ仕様: スクリューキャップ 色: 赤 味わい: ミディアムボディ 飲み頃温:度: 15℃ ビオ情報 サステナブル農法 冷涼産地が生む、繊細でありながらも品種由来の赤果実のアロマを持つ、フレッシュなピノ・ノワール。バランスがよく、柔らかな酒質とフィニッシュ……続きを見る

CUVEE GYOTAKU 750ml アルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手 　「お寿司に本当に合うワインは何か？」　赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。　「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。 研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。「ブレンド比率は企業秘密です……続きを見る