海苔 - 歴史 1

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 島利栄子 出版社名 郷土出版社 発売日 1991年06月 ISBN 9784876631643続きを見る

帯・パラフィン紙のカバー・別冊付録・月報・応募券等は特別記載のない限り付属いたしませんのでご了承ください。線引き書き込み等確認し、問題ある場合は商品に記載いたしますが、軽微なものは漏れがある場合がございます。その場合はご容赦ください。また、商品に目立つダメージがある場合も商品に記載いたしますが、古本ですので経年並みの劣化・使用感、変色、軽微なキズやオレはご容赦ください。コンディション「難あり」の商品はそれなりに劣化・問題点ありますので状態不問でお願いします。 ※商品画像の登録をご希望の場合は、商……続きを見る

【商品名】海苔 (ものと人間の文化史 111)（中古品）中古本の特性上【ヤケ、破れ、折れ、メモ書き、匂い】等がある場合がございます。また、商品名に【付属、特典、○○付き、ダウンロードコード】等の記載があっても中古品の場合は基本的にこれらは付属致しません。当店の中古品につきましては商品チェックの上、問題がないものを取り扱っております。ご安心いただきました上でご購入ください。【ご注文〜発送完了までの流れ】ご注文は24時間365日受け付けております。当店から商品発送後に発送通知メールが送信されます。発送までの期間……続きを見る

出荷目安の詳細はこちら商品説明ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食生活において果たしてきたその重要な役割を探る。〈宮下章〉1922年長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、現在食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。続きを見る

宮下章 海路書院ノリ ノ レキシ ミヤシタ,アキラ 発行年月：2004年09月 ページ数：677p サイズ：単行本 ISBN：9784902796001 宮下章（ミヤシタアキラ） 1922年長野県伊那谷に生まれる。大倉高商卒業。長野県下の高校で教鞭をとるかたわら、長年にわたり和紙、凍豆腐、海藻、鰹節などの研究をつづけ、全国を調査旅行。晩年は食物文化史の研究に専念。2002年没（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　海苔と日本人／第2章　ノリ史の黎明／第3章　日本食を形成するノリ／第4章　浅草ノリ誕生／第5章　江戸……続きを見る

宮下章 海路書院ノリ ノ レキシ ミヤシタ,アキラ 発行年月：2004年09月 ページ数：p681 サイズ：単行本 ISBN：9784902796018 宮下章（ミヤシタアキラ） 1922年長野県伊那谷に生まれる。大倉高商卒業。長野県下の高校で教鞭をとるかたわら、長年にわたり和紙、凍豆腐、海藻、鰹節などの研究をつづけ、全国を調査旅行。晩年は食物文化史の研究に専念。2002年没（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第12章　諏訪乾海苔商団御湯花講／第13章　韓国ノリ／第14章　国民の食品となった乾ノリ／第15章　乾ノリ問屋……続きを見る