チーズ・乳製品 3

上野川修一 清水誠 朝倉書店BKSCPN_【高額商品】 ミルク ノ ジテン カミノガワ,シュウイチ シミズ,マコト 発行年月：2009年11月 ページ数：557p サイズ：事・辞典 ISBN：9784254431032 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品続きを見る

熟成でダニが活躍するチーズ工房 島野智之 佐々木宏 八坂書房マボロシノシロンチーズヲサガセ シマノサトシ ササキヒロシ 発行年月：2022年02月24日 予約締切日：2022年02月23日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784896942958 島野智之（シマノサトシ） 1968年生まれ。横浜国立大学大学院工学研究科修了。博士（学術）。農林水産省東北農業研究所主任研究員、OECDフェローシップ（ニューヨーク州立大学）、宮城教育大学准教授、フランス国立科学研究所（招聘教授制度）。現在、法政大学国際文化学部／自然科学センター教授。専門……続きを見る

フランスとチーズ交流30年 本間るみ子 旭屋出版チーズ デントウコク ノ チーズナ ヒトビト ホンマ,ルミコ 発行年月：2016年06月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784751112052 本間るみ子（ホンマルミコ） 株式会社フェルミエ代表取締役社長。特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会会長。フランス農事功労章受章者協会理事。1986年3月、ナチュラルチーズを専門的に扱う株式会社フェルミエ設立。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がけるほか、国内外で講演活動を行うなど、チーズ……続きを見る

食中毒事件と牛肉偽装事件 藤原邦達 緑風出版ユキジルシ ノ ラクジツ フジワラ,クニサト 発行年月：2002年03月 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784846102012 藤原邦達（フジハラクニサト） 阪大工学部卒。京大医学部衛生学教室助手をへて、昭和57年まで京都市衛生研究所衛生化学部門研究主幹。定年退職後は阪大、山形大などの講師、コープこうべなどの生協の技術顧問を歴任してきた。専門は環境化学、食品衛生学（医学博士）。長崎県福江市久賀島生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　……続きを見る

タイトル バターは調味料。 ほんの少し使うだけでおいしくなる 著者名 上田淳子(著) 発行元・発行年月日 グラフィック社　2019/10/25 商品説明 B5判・平綴じ 112頁 ISBNコード：9784766133554 この商品は当店実店舗などでも販売しております。 在庫数の更新は随時行っておりますが、 お買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。 その場合、お客様には必ずご連絡いたしますが、 万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことを あらかじめご了承ください。続きを見る

食物と健康の科学シリーズ 上野川修一 朝倉書店ニュウ ノ カガク カミノガワ,シュウイチ 発行年月：2015年12月04日 ページ数：213p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254435535 上野川修一（カミノガワシュウイチ） 1942年東京都に生まれる。1966年東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。東京大学大学院農学系研究科教授、日本大学生物資源科学部教授を経て、東京大学名誉教授。農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　乳・乳製品概論（乳利用の歴史／牛乳・乳製品利用の現状　ほか）／2　牛乳の成……続きを見る

著者：西東社出版社：西東社サイズ：単行本ISBN-10：479160993XISBN-13：9784791609932■こちらの商品もオススメです ● 楽園 上 / 宮部 みゆき / 文藝春秋 [文庫] ● 老人と海改版 / ヘミングウェイ, 福田 恆存 / 新潮社 [文庫] ● 理由 / 宮部 みゆき / 新潮社 [文庫] ● 沈まぬ太陽（一） / 山崎 豊子 / 新潮社 [文庫] ● わるいやつら 上 / 松本 清張 / 新潮社 [文庫] ● 沈まぬ太陽（4（会長室篇・上）） / 山崎 豊子 / 新潮社 [文庫] ● 楽園 下 / 宮部 みゆき / 文藝春秋 [文庫] ● わるいやつら 下 / 松本 清張 / 新潮社 [文庫] ● 日本の……続きを見る

ベイクド、レア、スフレ3つの基本と、ヨーロッパのチ 渡部まなみ 文化出版局BKSCPN_【bookーfestivalーthr】【myroom】【jitsuyo】 【myroom】【Xmas】 アトリエ タタン ノ チーズ ケーキ ワタベ,マナミ 発行年月：2014年09月 予約締切日：2014年09月19日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784579212149 渡部まなみ（ワタベマナミ） 1980年生まれ。高校在学中に料理学校の夜間コースに通い、レストラン、ベーカリー、カフェなどの仕事を経て、2006年10月より東京・吉祥寺でチーズケーキの路面販売を開始、翌年6月に菓子店をオープン……続きを見る

新沼杏二(著者)販売会社/発売会社：新潮社発売年月日：1983/03/20JAN：9784106002380続きを見る

著者：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)出版社：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047310816ISBN-13：9784047310810■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。■中古品ではございますが……続きを見る

チーズプロフェッショナル協会 チーズプロフェッショナル協会 飛鳥出版チーズ プロフェッショナル キョウホン チーズ プロフェッショナル キョウカイ 発行年月：2013年02月 ページ数：203p サイズ：事・辞典 ISBN：9784780100518 第1章　チーズの文化史／第2章　チーズの製造／第3章　チーズの分類／第4章　チーズの生産、消費／第5章　各国のチーズ／第6章　チーズの栄養と健康／第7章　チーズと料理／第8章　チーズの販売／第9章　チーズのサービス／第10章　チーズと飲み物 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品続きを見る

高石 紀子 主婦と生活社シッパイナシデゼッタイオイシイチーズケーキトチョコレートケーキ タカイシ ノリコ 発行年月：2020年11月13日 予約締切日：2020年11月12日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391154955 高石紀子（タカイシノリコ） 菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校でディプロムを取得したのちに渡仏。リッツ・エスコフィエで学び、ホテル・リッツ、ブレ・シュクレなどの人気店でスタージュを経験。帰国後はフランス菓子の料理教室、アパレルブランド向けのケータリング、通信販売などを手がける（本データはこの……続きを見る

チーズの基本からプロのテクニックまで ファビアン デグレ 本間 るみ子 世界文化社フロマジェガオシエル オイシイチーズノシンジョウシキ ファビアン デグレ ホンマ ルミコ 発行年月：2018年03月10日 予約締切日：2018年03月09日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784418183029 デグレ，ファビアン（Degoulet,Fabien） 1984年フランスル・マン生まれ。実家は祖父の代から続くチーズ販売業。2008年パリのINALCO卒業後、来日。株式会社フェルミエに入社し、渋谷店店長や愛宕本店店長、商品開発を務める。2018年春からは本国にてフロ……続きを見る

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 主婦の友社、本間るみ子 出版社名 主婦の友社 発売日 2012年10月 ISBN 9784072852156続きを見る

石田美恵(著者),大滝末馬,酒井広司販売会社/発売会社：東京書籍発売年月日：1998/10/28JAN：9784487794089続きを見る

佐原秋生(著者)販売会社/発売会社：産業能率大学出版部発売年月日：2015/03/16JAN：9784382057203続きを見る

とりあえず1分でわかる本 松原よしのり naturaviaギーオジイサンガオシエルギーニュウモン マツバラヨシノリ 発行年月：2022年06月05日 予約締切日：2022年06月04日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784991159862 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品続きを見る

はじめてでも失敗しない　グルテンフリーの豊かなおいしさ 柳谷 みのり 文化学園　文化出版局チーズケーキトチーズノオカシ ヤナギタニミノリ 発行年月：2026年04月24日 予約締切日：2026年03月31日 ページ数：84p サイズ：単行本 ISBN：9784579214846 柳谷みのり（ヤナギダニミノリ） 「みのすけ通信お菓子教室」主宰。菓子製造技能士2級（洋菓子）。1988年福岡県生まれ。2009年、中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業後、パティスリー、同校職員、企業の商品開発などの仕事に携わる。2019年4月より「みのすけ通信お菓子教室」として独……続きを見る

食品知識ミニブックシリーズ 白石敏夫 福田みわ 日本食糧新聞社チーズ ニュウモン シライシ,トシオ フクダ,ミワ 発行年月：2025年02月 予約締切日：2025年02月22日 ページ数：199p ISBN：9784889272963 第1章　チーズの歴史／第2章　チーズとは／第3章　チーズの分類と種類／第4章　チーズの製造方法／第5章　チーズに関する法規上の諸規制および輸入貿易関連諸制度／第6章　チーズの栄養と健康／第7章　チーズの需要状況／第8章　チーズの食べ方・使い方／第9章　チーズQ＆A チーズは神から与えられた最高の食の芸術品。乳種、乳質、チ……続きを見る

ル・コルドン・ブルー(著者)販売会社/発売会社：飛鳥出版発売年月日：2013/11/28JAN：9784780100556続きを見る

著者：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)出版社：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047310816ISBN-13：9784047310810■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで48時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。※最短翌日配達ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。※配送番号付きのゆうパケ……続きを見る

著者：ハースト婦人画報社出版社：ハースト婦人画報社サイズ：ムックISBN-10：4573914137ISBN-13：9784573914131■こちらの商品もオススメです ● 弱った体がよみがえる人体力学 / 井本 邦昭 / 高橋書店 [単行本] ● 体の「ゆがみ」を治して健康になる！ / 井本 邦昭 / 高橋書店 [単行本] ● モダンリビングNo．229 / ハースト婦人画報社 / ハースト婦人画報社 [ムック] ● 「これ」だけ意識すればきれいになる。 / 小林 弘幸 / 幻冬舎 [単行本] ● Richesse　2018　SPRING　NO．23 / ハースト婦人画報社 [ムック] ● Richesse　2019　SPRING　……続きを見る

パトリシア・マイケルソン 玉嵜敦子 産調出版セカイゴクジョウ アルチザンチーズズカン タマザキ アツコ 発行年月：2011年02月 予約締切日：2024年08月30日 ページ数：304p サイズ：単行本 ISBN：9784882827788 マイケルソン，パトリシア（Michelson,Patricia） ロンドンを拠点とするチーズ、高級食材、カフェを備えるショップ「ラ・フロマジェリー」のオーナー。小規模な独立生産者による厳選したアルチザンチーズを取り扱う店として定評がある 玉嵜敦子（タマザキアツコ） 関西学院大学法学部卒業 森泉亮子（モリイズミリョウコ） 東……続きを見る

著者：七沢 潔出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4062040042ISBN-13：9784062040044■通常24時間以内に出荷可能です。※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　発送まで72時間かかる場合があります。あらかじめご了承ください。■宅配便(送料398円)にて出荷致します。合計3980円以上は送料無料。■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。メール便送料無料です。■お急ぎの方は「もったいない本舗　お急ぎ便店」をご利用ください。最短翌日配送、……続きを見る

中洞正 コモンズシアワセナ ウシ カラ オイシイ ギュウニュウ ナカホラ,タダシ 発行年月：2007年03月 ページ数：187p サイズ：単行本 ISBN：9784861870309 中洞正（ナカホラタダシ） 1952年岩手県宮古市生まれ。1977年東京農業大学農業拓殖学科卒業。1984年岩手県岩泉町に中洞牧場を創業。1990年周年昼夜の自然放牧酪農を確立。1992年輸入飼料を排除。エコロジー牛乳の販売（加工）を開始。1997年牛乳プラントを建設し、自社製造を開始。2003年株式会社中洞牧場に改組。現在、自然放牧酪農家。中洞牧場代表。東京農業大学客員教授（本デ……続きを見る

玖村　朗人 若松　純一 アイ・ケイコーポレーションニュウニクランノキノウトリヨウ クムラ　ハルト ワカマツ　ジュンイチ 発行年月：2020年01月30日 予約締切日：2020年01月29日 ページ数：326p サイズ：単行本 ISBN：9784874923542 玖村朗人（クムラハルト） 北海道大学農学研究院教授。博士（農学）。北海道大学農学部畜産学科卒業、同大学大学院農学研究科修了 若松純一（ワカマツジュンイチ） 北海道大学北方生物圏フィールド科学センター准教授（農学研究院・農学院・農学部兼任）。博士（農学）。北海道大学農学部畜産学科卒業、……続きを見る

井越 敬司 阿久澤 良造 NPO法人　チーズプロフェッショナル協会カイテイチーズヲカガクスル イゴシケイジ アクザワリョウゾウ 発行年月：2024年06月20日 予約締切日：2024年06月19日 ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784782104767 第1章　チーズの科学の基礎／第2章　チーズの成分／第3章　チーズと微生物／第4章　乳の凝固／第5章　チーズの製造法／第6章　チーズの熟成／第7章　チーズのミクロの世界ーその主役と脇役／第8章　チーズの機能性／第9章　チーズと包装技術の関わり 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品続きを見る

風土に根づく新たな価値創出 文化とまちづくり叢書 森崎 美穂子 フィリップ・ジャノー 水曜社フランスチーズノテロワールセンリャク モリサキ ミホコ フィリップ ジャノー 発行年月：2023年03月30日 ページ数：272p サイズ：単行本 ISBN：9784880655437 森崎美穂子（モリサキミホコ） 帝京大学外国語学部国際日本学科准教授。日仏比較食文化の研究に従事 ジャンノー，フィリップ（Jeanneaux,Philippe） クレルモン＝フェラン獣医畜産大学VetAgro　Sup教授。農村地域の持続可能なダイナミックな振興について研究。コーネル大学トーマス・……続きを見る

チーズプロフェッショナル協会(著者)販売会社/発売会社：旭屋出版発売年月日：2021/02/12JAN：9784751113547続きを見る

郷　知詠子 春陽堂書店オシャレデオイシイグリルドチーズトホットサンドレシピ ゴウチエコ 発行年月：2022年07月05日 予約締切日：2022年07月04日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784394904199 郷知詠子（ゴウチエコ） フード・アドバイザー。（有）郷オフィス代表取締役。料理教室Salon　de　G主宰。幼い頃より食べることが好きで、洋食をはじめ、日本料理・中国料理・お菓子など幅広く料理を学ぶ。レストランキハチの熊谷喜八氏の作る料理に感動し、株式会社キハチアンドエスに入社。営業推進・情報管理を担当し、レシピ・商品……続きを見る