ハーブ 4

スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる！ちょい足しにも、本格料理にも！代表的なスパイス１４種類の基本知識と効能、今日から使えるスパイスレシピ。続きを見る

※本書は、2017年07月に発売した「はっか油で楽しむ暮らしのアイデア」を改編、再編集した本です。 「はっか油生活」をはじめましょう はっか油の主成分であるメントールは、私たちの暮らしの身近に存在しています。ガムやタブレット、歯磨き粉や、シャンプー、石鹸など、さまざまなメントールを使った商品があります。……続きを見る

世界中からヒーリング効果がある植物を100種類以上集めたガイドブック。セントジョンズワートやセージ、カモミールなどの主要な薬用ハーブをはじめ、ブドウやブルーベリーなどの食用のヒーリング植物や、ヒーリングエネルギーをもつ花や樹木を収録。それぞれの植物の概要や利用の歴史、治癒効果、使用法を写真とともに紹……続きを見る

世界各国で愛され文化に根をおろすスパイスの数々を、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカと大陸別に紹介。地理、歴史、レシピを添えて、スパイスの知識と実用を一冊でかなえる百科。分布地図、伝播地図も完備。続きを見る

よく知られた人気の高いハーブを網羅し、クッキングや化粧品、家庭薬として利用するための総合的な知識も解説。どんな時もこれさえあれば万全の、頼れるガイドブックです。ハーブは育てやすく、窓際やフラワーポット、花壇、ボーダーなど、ほとんど場所や条件を選ばずよく育ちます。植える前の準備や植えつけから収穫・乾……続きを見る

熱帯アジア原産の各種香料薬品が、東西の文化圏へ伝播・浸透し、世界の味覚と嗅覚を制覇するにいたる経緯を、経済・文化・交通の各面から克明に描き、「スパイス・ルート」確立の道筋を解明する。続きを見る

ハーブアイランド監修の下、人気のバジル、ミント、セージ、カモミールから、ちょっと珍しいディルやサフラン、スープセロリ、あると便利なイタリアンパセリ、コリアンダー、ルッコラなどハーブの育て方を多数掲載！料理・クラフトなどの利用法も満載。続きを見る

人びとはなぜ、血眼になって黒胡椒を求め、命を賭してまで危険な航海に出たのか？血で赤く染まった胡椒の争奪戦を、現地の商人や海賊、宣教師、旅行家らのエピソードで描いた、傑作歴史読みもの。続きを見る

もっと素敵にガーデニング。花とハーブのプロフィールを織り交ぜながら英国流コッテージライフの楽しみ方を紹介。続きを見る

ハーブやエディブルフラワー（食用花）を使っていつもの料理に“花を”-。32種類のハーブを実際に植え、育てて料理に使用する方法を紹介するアイデアレシピ集。ハーブごとに、植える時期、育て方、収穫の時期や、さらに風味や相性のよい食材、代用できるハーブを示し、育てるたのしみから料理するよろこびまで、あますとこ……続きを見る

ハーブが香る庭から届ける、ハーブのある暮らしを紹介。 春夏秋冬、朝に草花やハーブが放つすがすがしくて気持ちよい香りを深呼吸すると、からだが浄化されていくのを感じます。 いまや、ハーブのある暮らしはとても身近なものになりました。 暮らしを彩るハーブの活用方法はお茶や料理、クラフトなどさまざまですが、好……続きを見る

イギリスで人気のフラワーアーチスト達が紹介する花の香りのレシピ。続きを見る

本書は、スパイスに関する初心者の方向けの知識、スパイス好きな方へのコアな知識、ぜひスパイスを好きになってほしいオリジナルレシピが詰まった内容となっている。続きを見る

伝承から臨床研究まで科学的根拠に基づいたデータベース集。続きを見る

ハーブ書の決定版。あなたのハーバルライフに必須。初心者から専門家まで、学術書としても信頼できる一冊。続きを見る

ハーブを食べるならフレッシュ（生）で。香りも味も乾燥品とは段違い、料理をすることがアロマテラピーのよう。手軽な四季のハーブ料理５０。ベランダで誰でもできる１８種の栽培法を体験をもとにていねいに解説。さあ、ハーブたちとの暮らしをはじめましょう。続きを見る

沈香（じんこう）は香料の一種。アジアの熱帯林の奥底に生育する沈丁花科の木より採取され、高貴な香りを生み出す成分は古来より珍重されてきた。 高値で取引されることから乱獲がすすみ、近年では天然木よりとれる沈香は幻の存在となっている。 本書は足しげく熱帯雨林に通った著者による、森林とともに生活を営む人々の……続きを見る

日頃なにげなく使っているハーブやスパイスにも、それぞれ歴史があり民話がある。美しいボタニカルアートに味と香りの文化史を添えてー。続きを見る

料理・香料・栽培から文化史まで。続きを見る

本書はハーブの基本的事項について、科学的観点からできるかぎり体系的にまとめたものである。続きを見る

近年、スパイス・ハーブの流通量が増え、自宅で楽しむ人も増えている。食品機能、生理機能の解明や、医薬分野を中心に研究も進んでいる。本書ではスパイス・ハーブをめぐる最新研究・開発情報をまとめている。続きを見る

鹿児島県指宿市（いぶすきし）、開聞岳（かいもんだけ）のふもとに1万8000坪にも及ぶ広大なハーブガーデン。 福沢諭吉の門下であった、著者の祖父・宮崎大三郎が英国の庭園に魅了されたことから農園の歴史が始まる。続きを見る