食品・調理関係資格 18

労働者を保護する法律のもとに、各種施設も改善され、労働条件もよくなっています。とはいっても、労働者の衛生上・生理上の問題は重要なものとしていくつかの課題を残していますし、労働災害の頻発はあとをたちません。こういった問題に取り組み、より一そうの改善が要望されているわけですがその第一線的存在である衛生……続きを見る

調理師をこころざす人のために、受験に必要な６学科の基礎知識を要領よくわかりやすく解説。さらに過去２年間各県で出題された試験問題を精選して、解答と解説を加えた、調理師試験受験参考書の決定版。続きを見る

本書は第一種衛生管理者試験について、最近の法改正における試験科目と試験問題について、法改正に準じて内容の一部を改訂して記述したものである。続きを見る

本書は第二種衛生管理者試験について、最近の法改正における試験科目と試験問題について、法改正に準じて内容の一部を改訂して記述したものである。続きを見る

第二種衛生管理者試験に必要な知識をこの４１問に濃縮した画期的な問題集。続きを見る

０７年春〜１１年秋の公表問題１０回分を収録。最重要問題をまとめた「合格への近道」を収録。続きを見る

受験生のために便利な六法をつくりました。過去の出題条文、公表問題を徹底分析し、必要な条文だけを厳選して登載しました。正しい条文をチェックすることで、さらに問題理解が深まります。続きを見る

ポイントをとらえたわかりやすい解説。よく出る問題だけをピックアップ。続きを見る

「全国統一模擬試験」でおなじみの日本医歯薬研修協会がお届けする新ガイドライン準拠模擬試験形式の問題集２００問。続きを見る

管理栄養士養成のためのハイレベルな教科書シリーズ。 管理栄養士としての基礎的な学問領域である生体内の生化学的・分子生物学的事象と物質代謝のメカニズムを詳述。全編を通して解説の水準化をはかり，ムラのない知識の修得と洞察力の養成を目指した。続きを見る