生化学・医化学 4

本書では、ＥＰＡとＤＨＡに着目し、生理学的ならびに生化学的機能を明確にし、その機能を生かすために、その起源、生体内分布、消化吸収、代謝、安全性、さらに、血栓症、脂質代謝、動脈硬化、炎症、免疫、癌、糖尿病などに対する作用、脂肪酸合成系酵素遺伝子発現の調節、ＤＨＡの脳機能、網膜機能に及ぼす影響およびそ……続きを見る

近年、精神医学を生物学的視点に立って研究しようとする動きが盛んなことは周知の事実である。百万言の精神療法よりも、一粒の向精神薬が異常な精神症状を取り除くのに役立つ事実を知るにつけ、精神症状も所詮は、生物としての人間の細胞レベルの機能異常がもたらす現象であると知る時に、われわれはやはり、精神現象を物……続きを見る

本書は、大学や短大で主として食物学や栄養学を学ぶ学生のための、新しい生化学のテキストである。構造・反応等の図解や表を豊富に採り入れると共に、練習問題を加えるなど、内容を十分理解させるよう配慮されている。医療・衛生・教育関係で学ぶ人にも好適である。続きを見る

生命の基本三要素は、物質・情報・エネルギーである。さらに生体の情報は生体膜のシグナル伝達と、遺伝情報に大別される。そこで本書は、第１部生体分子の構造と機能、第２部生体膜とシグナル伝達、第３部遺伝子と遺伝子発現および制御機構、第４部代謝とエネルギーの４部の基礎に立って、第５部臓器・組織の生化学を解説……続きを見る

本書では、これまでに明らかにされた共役リノール酸に関する知見、すなわち共役リノール酸の起源、加工食品での生成機序、合成法、分析法、物理化学的性質、吸収、代謝、毒性、発癌抑制作用、脂質代謝におよぼす影響、抗動脈硬化作用、免疫調節作用、骨代謝改善作用、成長因子様作用、２型糖尿病予防作用、抗血小板作用な……続きを見る

本書では栄養士ならびに管理栄養士をめざす学生に人体の構造や機能、また各栄養素の体内での働きを生化学的に理解させることを目的としている。したがって、本書で生化学を学ぶことにより、正常時や疾病時の人体の構造や機能、栄養素の代謝が理解できるものと思われる。わかりやすくは書いてあるが、生化学そのものが一般……続きを見る

近年、生理学の分野においては筋力発揮のさまざまな測定手法が考案され研究が進められている。また、生化学の分野でも収縮装置やエネルギー産生装置の部品識別の手法が開発され、数多くの研究報告がなされている。そこで、本書では、筋活動（トレーニング）に伴って変化する筋力の発揮の効果を主眼に、それに伴って変化す……続きを見る

近年、運動生化学や運動分子生物学の研究手法を用いた研究が盛んに行われている。これらはとくにエネルギー代謝や組織構築に関与する生体物質の増減や変換など、生理的機能と密接に関係する物質に着目した研究である。たとえば、速筋線維と遅筋線維の収縮速度や収縮力などの生理的機能は、収縮タンパク質であるミオシン分……続きを見る

本書はこれまでに明らかになったストラクチャード・トリグリセリドに関する知見、すなわち、合成法、物理化学的性質、消化・吸収・排泄、代謝、脂質代謝・動脈硬化・タンパク質代謝・無機質代謝への影響、視覚・聴覚への影響、食品・臨床的応用、安全性、市販品などについてまとめたものである。続きを見る

健康は、体の中で代謝が一定に保たれることで維持されている。このバランスが種々の要因で崩されると疾患となる。本書では、これを理解するために、関連のある疾患ごとに解説するとともに、各疾患のポイントを示し、「基礎生理」「病因」「病態」「治療」をそれぞれに簡潔にまとめ、系統的かつ総合的に学ぶことができるよ……続きを見る