イ・ハナ - 科学・技術 1

「フランス料理の王様ポ・ト・フ」「食卓のおしゃべりとタブー」「うまいぶどう酒はいい女に似ている」など、フランス在住の著者が綴る美食の国の伝統の味。パリ生活の楽しいエピソードを交え、“暮らしの芸術”としての家庭料理の魅力を語りつくす。続きを見る

世界でも日本でも、最も多く使われている再生可能エネルギーであるバイオマス（生物由来の有機資源）。日本は今後、バイオマスをどう利用すべきかー長年、独立した立場で本テーマの調査研究、政策提言をしてきた著者が示す、バイオマスの適切な利用と持続可能な社会への道筋。続きを見る

●週末をちょっと特別にする 美しい宿、おいしい旅● 名建築のなかには 宿泊できる・食事ができる文化財の建物もあることをご存じですか？ 由緒正しき温泉宿に日本建築史に残るクラシックホテル、 昭和レトロな元商店から明治期の学生を支えた元下宿屋の旅館まで、 その個性はじつに豊かで 訪れる人の好奇心を満たしてくれ……続きを見る

幻の「青いケシ」探してヒマラヤ踏破。ほかにアジア、欧州、豪州など海外の多様な“花姿”を、美しい写真に軽妙なエピソードを添え紹介した、さながら「花遍路の世界」。日本国内は、道内はじめ本州、四国や離島を訪問。北海道を代表する植物写真家の近年の仕事の集大成といえる渾身のフォトエッセー。続きを見る

ＭＲＩ・心磁計・脳磁計など医療分野で貢献。大型加速器でヒッグス粒子など素粒子の発見。ＡＬＭＡ電波望遠鏡で惑星誕生の瞬間を観測。難問を瞬時に解明、量子コンピュータ誕生…リニア新幹線など多方面で大活躍。続きを見る

科学技術が進歩するほど人間がそれをどこまで受け入れられるかが問われる。人間にできないことが増えてくればくるほど人間らしさについて深く考えていく必要がある。続きを見る

本書では、手掛りになりそうなものは何でも利用して、純粋科学ではない「予測」を行う。数値的に計算できるとは限らない未来の姿を、あの手この手を使って予測している。初版発行から１５年余りが経ち、現状にそぐわない用語・人名・統計値・比喩・事例などを改訂した。続きを見る

花は愛でるためのものではない！？花を野菜として食べる。果物の花を食べる。花のティーを飲む。花の酒を作る。花の色を食べる。花の薬効を探る。食の可能性。続きを見る

酸素を取り込んだ人体は、なぜ酸化しないのか？ビタミンＣをとっても、風邪はひく！ホントだと思っていた常識が、１８０度ひっくり返る本。続きを見る

“数学嫌い”ということが社会問題となっている。しかし、数学嫌いが多いのは、今にはじまったことではない。本書は、学校の数学教科書だけの範囲で「数学が好きだ・嫌いだ」といっている人びとに、数学のもつ魅力、考え方、すばらしさを、人間社会との関係において知って欲しいという立場からまとめたものである。続きを見る

花の命は短かいけれど、すべてのものの幸せを祈りながらより美しく輝く。人もかくありたい。時には花に話しかけたり、鳥のさえずりを心に取り込んでみる。そうすれば、コスモスのメトロノームはリズムを刻み、タンポポの綿毛は天国の愛する人への伝言をきっと運んでくれる。こころが「無限の優しさ」と「生きる強さ」で満……続きを見る

地球温暖化やダイオキシンなどの環境問題は、これまでのように排出者責任や対策技術の問題として対処するだけでは解決できない。生産、流通、消費、行政を問わず、関係するすべての人が社会問題として取り組む必要がある。本書では、８テーマ・計８７の話を題材に、環境問題を考える。続きを見る

処理・処分の技術が進んだ現代では、ごみや屎尿の行く末に無関心な人がますます増えています。本書は、失われようとしている記憶や資料、施設・道具、風俗・習慣、および忘れ去られようとしている歴史的事実あるいは技術的成果の流れなどを掘り起こし、ごみ・屎尿にまつわる文化的側面にスポットをあてながら紹介したもの……続きを見る