シャンカール - 本 1

スパイスハンターや調香師として活躍するシャンカール・ノグチさんが、ビールと相性抜群のカレーやスパイス料理を紹介するレシピブックです。 　インドカレーやスパイスカレーの名店が次々と誕生している昨今、自宅でもルウ任せにせず自分でスパイスをブレンドしカレーをつくって楽しむ人が増えています。それは、麦芽、……続きを見る

本書は、2013年に刊行し、2017年に増補改訂版を刊行した『ハーブ&スパイス事典』の第3版です。 第3版では、増補改訂版をベースに16ページ増として、ハーブとスパイスを紹介する事典に加え、既存のコラムにある「ハーブティーの基本」「生活の中のハーブ」をひとまとめにして内容を充実させました。 増補ページの内容：ハ……続きを見る

ワインに携わる成功者が歩んできた30のストーリー。 新時代の働き方を模索するすべての業界人へ送る、ワイン業界特化型キャリア本。 本書のテーマは、ワイン関係者のキャリア。 いまワイン業界で活躍するさまざまな立ち位置の人びとが現在地にたどり着くまでの歩みをまとめた、業界特化型のキャリアビジネス書である。 ……続きを見る

スパイスを輸入・販売するインドアメリカン貿易商会の３代目、シャンカール・ノグチがお届けするスパイス＆カレー指南書。スパイスについて知り、スパイスでカレーを作りたい人のための情報が満載！香り立つような写真のスパイス図鑑は一見の価値あり！続きを見る

世界史、とくに西洋の歴史はワインとともに発展してきた。古代ギリシャの民主政治と哲学を育んだのはワインであり、ローマ帝国の版図拡大にワインは欠かせないものだった。フランス革命の直接の起因はワインの高い税金への恨みでもあった。そんな世界史とワインの切っても切り離せない関係を明らかにした、読むほどに教養……続きを見る

この宇宙を動かす左回転の法則！！！科学者たちがｒＲＮＡの解析から辿り着いた全生物最終共通祖先。人類史上、最も「全てを手に入れた男」アレキサンダー大王が学んだ帝王学、その名はムジカ・ハルモニア。第７倍音の周波数。水の情報をリセットして蘇らせる、第７倍音の威力とは？僕たち人間は自分の意志で体を動かして……続きを見る

カレーの歴史、昔と今の調理法、インドの食べ方、スパイスとハーブの特徴、カレーの色のひみつ、レトルトカレーの工場見学…。この本は、カレーにまつわるさまざまなことがらについて学べる“教科書”です。もちろん、教科書に載っていることがすべてではありません。気になったこと、確かめたいことを探して、じぶんでもっ……続きを見る

引き寄せの法則を超える『磁石の法則』とは！？宇宙の始まりはビッグバンではなく、ビッグシャター！？身近にあるあの花の種が、放射能を打ち消す！？１日７万アクセスの人気ブロガーと、シリーズ累計２００万部宇宙存在“ＢＡＳＨＡＲ”の超異空間セッション！！続きを見る

インド政府からも認められた精神的指導者で、全世界３億７千万人以上が学んだヨガ・プログラムの考案者。暴力やストレスのない社会の実現に向けた取り組みを続けているシュリ・シュリが今こそ伝えたいこと。続きを見る

“バシャールール”がわかれば、必ずお金と豊かさが手に入る。奇跡を起こす“ワクワク”を徹底的に解明！『未来は、えらべる！』『人生に奇跡を起こすバシャール名言集』に続くシリーズ第３弾。既刊書「バシャールシリーズ」から言葉を抜粋して再編集。続きを見る

本格スパイスカレーをいつでもどこでも みんな大好き！スパイスカレー。 でも、お弁当に持っていくには、汁が漏れたり、お弁当箱に色や匂いがついたり、ごはんにルーが染み込みすぎたりと、課題がいっぱい。 そこで、「東京カリ〜番長」の主軸メンバーだった、緑川真吾、伊東盛、シャンカール・ノグチ、水野仁輔の4人か……続きを見る

１９歳のインド少年と日本へ駆け落ち、結婚に至るまでの紆余曲折を綴った「マリッジチケット」（早稲田文学新人賞最終選考作品／１９８６年）、王宮ホテルを舞台に繰り広げられる妖しく美しい情事もの「涅槃ホテル」、インドの魔に魅入られ墜ちていく再生譚「天竺魔の海」、ほか最新作一篇、インド在住歴２７年の異色の女……続きを見る