著者:ICAS日本語シリーズ監修チーム, イアン・スクーンズ, 西川 芳昭, 西川 小百合
出版社: 明石書店
ISBN: 9784750347448
発売日: 2018年11月20日頃
グローバル化が進む中で我々の食と農をめぐる問題は大きな転換期を迎えている。環境破壊を引き起こさない持続可能な開発を目指すには、どのようなアプローチが必要なのか。歴史的な展開から視野に入れるべき分野まで、開発の基本となる枠組みを概説する入門書。
「グローバル時代の食と農」シリーズの刊行にあたって
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