著者:ライラー・エル=ハッダード, マギー・シュミット, 藤井 光, 萩野 聡子, 島田 楓, 玉田小雪
出版社: オレンジページ
ISBN: 9784865937084
発売日: 2025年06月03日頃
「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」(パレスチナ問題研究者・岡 真理)。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる本体338ページ。
※本書は2016年にアメリカで出版された『The Gaza Kitchen: A Palestinian Cul……
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