著者:栄養セントラル学院, 原 正美, 五十嵐 条子, 貝原 奈緒子, 小島 菜実絵
出版社: 風鳴舎
ISBN: 9784907537623
発売日: 2025年02月03日頃
好評の《これからの保育シリーズ》の改訂版!
5年ごとに改訂される「日本人の食事摂取基準2025年版」に準拠。最新の法令にのっとった食物アレルギー児への対策・対応・支援の仕方、災害時の備えと保育所での食の支援など、保育現場に即した本。
管理栄養士・保育士の目線でアレルギー対応の「いろは」を掲載し監査の備え……
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