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「夕飯は家族そろって食べる」のが理想ですが、残業や子どもの塾通いなどで、全員一緒に食べるのは、なかなか難しいのが現状です。 料理は作ってから時間がたつと、味が落ちがち。かといって、「作りたてを食べてもらいたいから」と、家族が帰ってくるたびにキッチンに立つのも大変です。 それを解消するのが時間差ごはん……続きを見る

友達を呼んで、親戚が集まって、楽しく時を過ごす日に、おいしい料理とお酒は欠かせません。おもてなしの極意は“気負わず、無理せず、楽しんで”。できる範囲の手づくりで、みんなとワイワイごはんを食べましょう。そんなヒントを、本書でどうぞ見つけてください。続きを見る

「キッチン菜園」はおうちのキッチンや窓辺で野菜を育てます。園芸が初めてでもだいじょうぶ。身近な道具で小さなスペースでできます。続きを見る

「すぐできるおかず」の英語版。かんたんに作れる日本風おかずを、 外国人に分かりやすく紹介。続きを見る

本書は、２００４年２月１５日に、東京・シニアワークで開催されました「第４回ホームヘルパー全国交流集会」の内容をまとめたものです。続きを見る

「ふるさと」を語ろう！あなたの「今」に多大なる影響を及ぼしたであろう、ふるさと。生まれ育った町、単身赴任した町、嫁ぎ先の町、転校していった町…。どの場所を故郷とするかは人それぞれだけれども、自分にとってかけがえのない町を愛をこめて綴った短編集。続きを見る

本書は昨年に引き続き、宅老所・グループホームの今日的な理解のための視点を広げていただくためのレポートをはじめ、全国や都道府県の連絡組織の概要、国及び地方自治体における制度・施策とその取り組み、民間助成財団の概要をまとめています。今回の白書で最も力を入れた点は、都道府県連絡会の組織化第一号の地「栃木……続きを見る

昨年版に引き続き本書は、「小規模多機能ケア」に焦点をあてて編集しています。今日的な理解を深めるために、「小規模多機能ホームの源流ー宅老所・グループホームの先駆的実践とその意義ー」について、宅老所全国ネットの現旧の世話人に議論していただくとともに、その発展段階の系譜を詳細にまとめ直しました。また、小……続きを見る