著者：アドバンストブルーイング
出版社： 農山漁村文化協会
ISBN： 9784540231438
発売日： 2023年10月16日
酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。
コーラにレモネード、マッコリまで -酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンク
ドリンクづくりを始める前に
＜炭……
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著者：マイケル・ヴァン・ストラーテン, ヤスコ・ハーパー
出版社： ガイアブックス
ISBN： 9784882823773
発売日： 2004年11月
日常的に口にしている食品には、がんを予防するものやストレスをやわらげるものもある。本書は積極的に向き合う事でお金をかけずに活用できる、食材の持つ様々な効果を紹介。
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