丈 - ワイン 1

都市を離れ、ブドウ畑の傍らで暮らすーー。ヴィラデストワイナリーを開き、千曲川ワインバレーの発展を見つめてきた玉村豊男が、ワインづくり、農業、土地、食卓、そして人生後半の生き方を語る。利益や名声のためではなく、自分の望む暮らしを実現するためにブドウを育て、ワインを造る人びと。小規模ワイナリーに挑むパ……続きを見る

ワインが１０倍楽しくなる！ワインをいつも“勘”で選んでいるあなたへ。下町の人気ソムリエが教える、世界一かんたんなワインの教科書。ワインに関する素朴な疑問をすべて解決します。続きを見る

いつものワインを、“神の一滴”に変える！チーズのことを甘く見ているあなたへ、下町の人気ソムリエが教える、世界一かんたんなワイン×チーズの教科書。続きを見る

ソムリエ資格を持つ料理研究家・平野由希子さんと、ワイン＆フランス通として知られる料理カメラマン・日置武晴さん。 食べること、飲むことが大好きなふたりが提案する、春夏秋冬、旬の食材で作るワインのための料理です。 春はフレッシュでみずみずしい野菜を使って、さっと火入れした一皿を。 初夏はこの時期に一番お……続きを見る

白ワインと合わせる俺流サバの味噌煮、新ゴボウの柳川もどき、 夏の冷製スパゲティ、熱燗に合う鰤のアラの粕鍋…… 発酵学者・小泉武夫博士が自らの厨房「食魔亭」で作り上げた季節の料理を滋味あふれるエッセイとともに紹介。読んで楽しめ、作って楽しめる、レシピ付エッセイ本。　　 　 日本経済新聞夕刊の長寿連載「食……続きを見る

「自然がヴァン・ナチュールをつくらせる」 フランスで自然派ワインをつくり、世界的評価を得た栽培醸造家・大岡弘武、待望の初著書! フランスで自然派ワインをつくり続け、世界的評価を得た栽培醸造家・大岡弘武氏。 2016年日本に帰国し、岡山県で自然派ワインづくりを開始しました。 岡山での自然派ワインづくりは、耕……続きを見る

男の武器になるワインの知識＆実践法をこの１冊で完全マスター！「知識ゼロ」からでも大丈夫！ワイン入門書の決定版。気鋭の美人ワインコンサルタントが伝授！「選び方」「マナー」「楽しみ方」まで完全網羅。超実践的ノウハウ満載！続きを見る

ブドウが育ってワインとなり、食卓のグラスに注がれるまでは６段階。それぞれの段階で知っておきたいことを１０１のコラムでやさしく語ります。続きを見る

「シャンパン・サーベル」の使い方は？葉巻の選択、保管、サービスを知っていますか？気鋭のソムリエによる最新ワイン情報。全Ａ．Ｏ．Ｃ．名に至るまで内容はぎっしり、しかもポケットサイズ。ソムリエたるもの必携の実用手帖。続きを見る