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給食実務必携　第2版
著者：実践給食実務研究会, 飯田範子, 鈴木三枝, 宮本佳代子, 安藤秀子, 佐川敦子
出版社： 第一出版
ISBN： 9784804114491
発売日： 2022年11月08日
●あらゆる施設現場の業務に即し、実務に寄り添う内容の資料・事例を掲載。 ●提出書類、記載方法、献立作成の手順、必要栄養量計算から食品構成の出し方、献立展開、食品衛生、分析・報告書まで対応できる実務能力が身に付く1冊。続きを見る
価格：2,750円
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