食品商業編集部 - ビジネス・経済・就職 1

特集　スーパーマーケットは今こそ「食育」を！　2005年７月に食育基本法が施行され、家庭・学校・保育所等に加えてスーパーマーケット（SM）を含む「食品関連事業者」にも「食育」の推進が求められています。今こ……続きを見る

特集　スーパーマーケット入社1年目の教科書　新入社員の皆様、ご入社おめでとうございます。入社後の１年間は、仕事の考え方や基本スキルを身に付けて、職業人としての土台をつくる大事な時間です。この特集では……続きを見る

特集　首都圏SM視察ガイド2024　前回の2023年10月号に掲載したマップに、それ以降にオープンした新店の中から編集部が新たに選んだ店舗を追加・入れ替えし ました。また、新店ではなくても視察しておきたい注目店……続きを見る

特集　売場づくりの改善法　スーパーマーケット（ＳＭ）。そこはリアルに店舗が存在し、入店すればリアルに商品が陳列され、リアルに従業員が品出しやレジ打ちをしているところ。今回はリアルに存在する店舗のリア……続きを見る

特集　首都圏SM視察マップ2023〈秋版〉 前回の2023年3月号(2月8日発売)に掲載したエリアMAPに、それ以降にオープンした新店の中から編集部が選んだ店舗を追加・ 入れ替えしました。また、新店ではなくても視察して……続きを見る

特集　「オーガニック」にどう取り組むか　世界ではオーガニック市場が大きく成長し、ビジネスとしては「勝ち組」になっている。一方で、日本のSMの売場ではオーガニック食品の存在感はまだまだ小さいのが現状だろ……続きを見る

＜今月の主な記事＞特集　2023年末商戦・部門別対策／このまま使える販促企画書 2024年1月／スペシャル座談会　エシカル、高品質を両立する「ノウフク商品」の魅力 続きを見る

特集　第1回 食品商業POP大賞 結果発表！　第1回「食品商業POP大賞」（2023年7月31日募集締切）を創設して、初めての審査会を行いました。応募総数は572作品。一人で複数の作品をご応募くださった方も多く、延べ人……続きを見る

特集　ローカルスーパーのSDGs経営　ここ数年、「就職活動において社会貢献の視点から会社選びをする若者が増えた」という声をよく耳にする。こうした変化の背景には、「SDGs（持続可能な開発目標）」の考え方が当……続きを見る

特集　サミットに学ぶ「コトPOP」の実践力　「価値がわかるコト」「役に立つコト」「ワクワクするコト」という三つの切り口から、商品のこだわりや食べ方の提案などさまざまなメリットをお客様へ伝えるのが「コトP……続きを見る

特集　首都圏SM視察ガイド2023　本誌2022年10月号(9月8日発売)に掲載したエリアMAPに、それ以降にオープンした新店の中から編集部がオ ススメの店を選び追加・入れ替えを行った。また、新店ではなくても視察してお……続きを見る

特集　新入社員のための「売場の計数」超入門　小売業での商売の醍醐味。それは、たくさんのお客様にお店に来ていただき、商品をお買い上げいただいて喜んでいただくことで適正な利益を得ることです。本稿ではスー……続きを見る

特集　創業10年1000台突破目前！移動スーパー「とくし丸」最前線　2012年2月、徳島県で2台の軽トラックから創業した移動スーパー「とくし丸」。2014年4月に初めて県外進出し、その後は一気に全国へ拡大。本特集で……続きを見る

特集　プロに教わる！コトPOPの学校　大好評をいただいている連載「このまま使える！52週コトPOP」。読者の皆様から「重宝しています」「とても助かっています」との声が多数寄せられています。本特集では毎月のコ……続きを見る

特集　スーパーマーケット入社１年目の教科書　新入社員の皆さま、ご入社おめでとうございます。入社後の１年間は、職業人としての土台を作る大事な時間です。この特集では、皆さまがスーパーマーケット（ＳＭ）で……続きを見る

＜今月の主な特集・記事＞特集 2022年末商戦・部門別対策／ＦＯＣＵＳ 注目新店／このまま使える販促企画書 2023年1月 続きを見る

特集　角上魚類に学ぶ「魚屋の極意」　「日本人の魚離れが進んでいる」といわれて久しい。だが、本当にそうだろうか？本特集では、目覚ましい成長を遂げている角上魚類から「魚商売の極意」を学ぶ。スーパーマーケ……続きを見る

＜今月の主な記事＞食の未来を考える "みんな"で力を合わせて持続可能な水産業をつくりたい（１）／2023年の重点課題　今こそ真剣に将来の変化を見越した対応を考えるべき／お買物を喚起させる「ロングセラー商品……続きを見る

特集　値上げラッシュ時代の販売強化策　世界的な食料品相場の上昇、原油価格の高騰に伴う物流費や原材料費の値上がり、ロシア・ウクライナ情勢、24年ぶりの円安水準などの影響により、商品の仕入れ価格が歴史的な……続きを見る

特集　食品強化するドラッグストア、迎え撃つSMの戦略　急拡大するドラッグストア。衛生関連商品を求めるお客の増加もあるが、これまで食品を強化してきたことが、ワンストップショッピングの傾向を強めた顧客を獲……続きを見る

特集　コトＰＯＰで差別化を！　こだわり商品を売り込んだり、より楽しい買物をしてもらうための情報提供として、コトＰＯＰの活用が進んでいます。本特集では、コトＰＯＰをスーパーマーケット（ＳＭ）の強力な差……続きを見る

特集　スーパーマーケットのための「カスハラ」対策入門　顧客による理不尽なクレームや悪質な要求が「カスタマーハラスメント（カスハラ）」として社会問題化しています。昨今のスーパーマーケット（SM）の現場で……続きを見る

第55回スーパーマーケット・トレードショー2021誌上レポート　一般社団法人全国スーパーマーケット協会が主催する「第55回スーパーマーケット・トレードショー2021」は、コロナ禍で緊急事態宣言が発出される中、最……続きを見る

特集　スーパーマーケット入社１年目のスキル習得　新入社員の皆さま、ご入社おめでとうございます。この特集では、スーパーマーケット（SM）で働き始める皆さまへ、入社後１年で身に付けるべきスキルと効果的な習……続きを見る

特集　スーパーマーケット入社１年目の教科書　新入社員の皆様、ご入社おめでとうございます。入社後の１年間は、職業人としての土台をつくる大事な時間です。この特集では、皆様にスーパーマーケット（ＳＭ）で楽……続きを見る

特集　首都圏SM視察ガイド2022　今年も「スーパーマーケット・トレードショー2022」が開催される。全国のスーパーマーケット（SM）関係者が集い、最新の設備や商品などを吟味する一大イベントである。地方からの来……続きを見る

トップインタビュー　2025年に向けての経営　新型コロナウイルスにより私たちの生活は一変した。そんな中、各スーパーマーケットはお客様の信頼を得るためにどのような取り組みに注力してきたか。また、コロナ禍に……続きを見る

スーパーマーケット（SM）は人々の暮らしを支える、なくてはならない産業だ。近年は地震や大型台風、そして新型コロナウイルスなどの不測の事態に見舞われるたびに、そのインフラとしての存在感が増している。食を……続きを見る

特集　大田市場・東京青果に学ぶ「卸売市場」超入門　スーパーマーケット（SM）で働く方にとって、卸売市場の仕組みや最新動向を理解しておくことは、より良い商売を行うために大切なことである。本特集では、日本……続きを見る

特集　売場の「ムリ・ムラ・ムダ」　「ムリ・ムラ・ムダ」といえばトヨタ生産方式の言葉として有名だが、スーパーマーケットでも同様の考え方を取り入れることは有効である。本特集により、読者の皆様の店舗・売場……続きを見る