林業・水産業 67

農林業センサスの個票データを活用して2000年代後半の林業構造とその変化を描き出した初めての本。続きを見る

次代の森林づくりを担う若手技術者の“素顔”と“本音”を伝える1冊。続きを見る

一属一種しかないとされていたアユに亜種の「リュウキュウアユ」がいた。昭和５３年に採取されたのを最後に沖縄から姿を消したリュウキュウアユが沖縄の河川に再び戻ってきた。淡水魚の試験研究にかかわってきた著者とリュウキュウアユの出合い。そのリュウキュウアユの種苗生産に取り組んだ水産研究者たちの物語。続きを見る

『勇魚取絵詞』で知られる旺然たる経営。近世捕鯨業において国内最大の鯨組主である益冨家。様々な史料をもとに多角的視点からその経営を分析する。続きを見る

樹の名前を名字にしてしまうほど、日本人は樹木が大好き！？独自の調査で姓・名字を分析し、古来より樹木を生活の中に取り込んで利用し、愛してきた日本人の特性を浮き彫りにする「樹木大好き日本人の名字」をはじめ、アケビ、ムベ、アザミ、ナノハナ、ガンピ、トチノキなどにまつわる興味深い話題を満載。植物文化史の第……続きを見る

スイスと日本の森林管理の比較分析からその歴史的背景や現行の法制度・政策と林務組織，経営システムの違いを実証し，地域視点から日本の戦後林政克服の方向性を示す。続きを見る

水産食品産業のグローバルな展開と事業転換を問う。東アジア諸国のグローバルな活動をしている水産食品企業はどのように発展しているのか。各国の経済発展とともに、どのような課題に直面し、どのような行動をとろうとしているのか。発展段階の異なるベトナム、ミャンマー、中国を取りあげて、現地調査の結果に基づき実証……続きを見る

北米、ヨーロッパ、北欧、オセアニア、アジア、世界各国の林道を著者が実際に訪れ、その構造や管理方法、システムやサプライチェーン・マネジメントでの役割、日本との違いなどを、現地で取材をしてきた知見とともに、カラー写真を交えながら解説、紹介しています。 「林道を見れば、その国の林業が見える」。 著者の見……続きを見る

The first comprehensive book on phosphorus nutrition in fish. Over two thousand research papers have been critically reviewed and synthesized in this landmark publication by an eminent figure in the field of phosphorus nutrition in fish and aquaculture. The book begins with an introductory chapter……続きを見る

【本書は、B5判で文字が大きく読みやすい目にやさしい大活字版です。】 日本は海に囲まれた島国です。この様な地形の影響から、昔から水産資源を重要な食料源として利用してきました。それだけに日本は漁業の優れた技術をもち、世界有数の漁業国です。本書では、漁業の現状や養殖、捕獲の基礎知識などの他に漁獲物の冷蔵……続きを見る

二〇〇九年に設立された恩納村美ら海産直協議会の取り組みは、まさに生協活動における生産者と生み出す里海の価値の協創であり、「たべる」ことの大切さを伝えあい、安心で心豊かな食を地域に広げ、地域をともに「つくり」持続可能な生産と消費を確立するものと信じています。　 1　はじめに　　第四回恩納村コープサンゴ……続きを見る