ドリンク・お酒 4

いつものワインを、“神の一滴”に変える！チーズのことを甘く見ているあなたへ、下町の人気ソムリエが教える、世界一かんたんなワイン×チーズの教科書。続きを見る

ソムリエ、ワインエキスパート受験者必携テキスト。続きを見る

砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない。続きを見る

「寺田本家」が営むカフェの人気メニュー６５品。和食や洋食、エスニック、おやつなど発酵の力でよりおいしく簡単に作れる。続きを見る

時短で美味しくヘルシーなレシピが８１品。一般的なお酒から隠れた銘酒まで紹介。この一冊で快適な家飲み空間を実現。続きを見る

食べ物エッセイの金字塔・丸かじりシリーズ。１９９４年刊行の『タコの丸かじり』から最新刊『サクランボの丸かじり』まで、計４２巻から選りかじった文庫傑作選。「下から目線」でスルドク見抜くのは、誰もが見慣れた食卓にある、誰も気づかないこの世の真理なのだ続きを見る

香り、味わい、特性、世界中の産地の逸品、イラストだからひと目でわかる！月間１００万ＰＶの人気サイトがワイン事典に。ソムリエ、ワイン講師、レストランマネージャー、プロフェッショナルにとっても充実の一冊。続きを見る

日本の自然がつくらせたヴァン・ナチュールのすべて。いま大注目の栽培醸造家が語る、葡萄栽培の現実とワインづくりの理念、そして日本ワインのこれから。続きを見る

なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか？マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説。ワイン生産者や業界関係者のみならず、ワイン資格の受験者、そして一般のワイン愛好家も読んで役に立つ情報が……続きを見る

いちごジャム、ふきのとうみそ、たけのこの水煮、梅の白干し、トマトケチャップ、新しょうがの甘酢漬け、栗のみつ煮、いちじくのビネガー、さんまのコンフィ、大根漬け、かぶとレモンのピクルス、みそ仕込み、手作り調味料、あんこの手仕事、野菜の常備菜ほか、ひと手間のおいしい幸せ８６。料理教室「暦ごはんの会」で大……続きを見る

世界各国、旅するように楽しめるのがワイン。ワインにまつわるアレコレをイラストとともにご紹介します。続きを見る

定番カクテルの知識、Ｂａｒでの作法から作り方まで、カクテルの基本がわかる入門書の決定版。続きを見る

なぜ地球に住むボクたちはこんなにコーヒーに恋い焦がれるのだろう？世界のコーヒーを旅する。エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで。サードウェーブやスペシャルティだけでは語りつくせない全世界のローカル・コーヒーの淹れ方と知識を網……続きを見る

はじめて出合う味に感動！！おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。そして、この２つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ！！続きを見る

夜ごと食いしん坊が集う東京屈指の人気ワイン酒場「サプライ」、初のレシピ本。食材の組み合わせ、味つけ、すべてが楽しい１０１レシピ。続きを見る

明日香先生は、ワインスクールを主宰するだけでなく、有名進学予備校で数学講師として長く教鞭をとる“受験のプロ”。だから、わかりやすい！勉強しやすい！合格できる！続きを見る

本書は、おいしいコーヒーを抽出し、至福のひと時を過ごすために必要な知識と技術のエッセンスを詰め込みました。その最終目的は、自分の抽出レシピを完成させることです。続きを見る

旅の果てに、見つけたもの。雪の舞う北海道、瀬戸内の夕凪、青空あおぐ乗鞍高原ーノスタルジックな写真で「旅×クリームソーダ」の記録を綴るフォトエッセイ。簡単レシピ付き。続きを見る

特別な豆はなにが違う？テイスティングをやってみたい！プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！続きを見る

ワインが１０倍楽しくなる！ワインをいつも“勘”で選んでいるあなたへ。下町の人気ソムリエが教える、世界一かんたんなワインの教科書。ワインに関する素朴な疑問をすべて解決します。続きを見る

ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆！「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの１冊で。コーヒーの新たな産地を追加！生産情報もアップデート！究極の１杯を見つけるコーヒー情報の決定版。続きを見る