酒・焼酎・カクテル 1

ビールの歴史・製法・原料・種類などの基礎知識から、おいしく飲むための方法・豆知識まで、ビールについて楽しく学べる内容になっています。知識がほんの少し増えるだけで、いつものビールがもっとおいしく、もっと楽しくなります。また、ビア検（日本ビール検定）の公式テキストですので、試験対策としてもお使いいただ……続きを見る

酒造りから歴史、文化までをイラストで解説。日本酒のすべてが楽しく学べる決定版！日本酒の基本的な造り方から、杜氏になるには、日本酒のテイスティングの方法、注目の蔵、話題のクラフトサケ、そして、料理とのペアリングの愉しみ方まで。この１冊で日本酒がますます美味しくなる！続きを見る

料理酒オイルは“シン・万能調味料”であり“家庭料理革命”である！家庭では作れないと諦めていた町中華のようなシャキシャキの「肉野菜炒め」。老舗洋食屋のような肉汁がジュワっと出る「ハンバーグ」。名店居酒屋のような「焼き鳥」や「肉じゃが」…。ぜんぶ、超簡単にできます！続きを見る

「体に優しくて、美味しい。心も体も満たされるお菓子を作りたい」そんな願いを叶えてくれるのが、「塩麹」と「甘酒」で作る麹スイーツなのです。麹由来の「アミノ酸」や「ブドウ糖」などの旨味成分は、お菓子にコクを添え、卵や乳製品のような風味原料としての役割を果たしてくれます。また、麹には組み合わせる素材の特……続きを見る

おすすめの日本酒、耳寄りな話、新興勢力の酒蔵などを紹介！初心者から大の酒好きまで喜ぶ話題が満載！日本酒専門ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルが書籍化！続きを見る

定番から通好みまで、全国の日本酒約６００本。兵庫、京都、広島など酒どころの定番をはじめ、北海道から沖縄まで全国津々浦々の銘酒を網羅！続きを見る

創業３５０周年。自然酒の蔵元が教える日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う砂糖・乳製品不使用のうまみたっぷり絶品レシピ。続きを見る

わたしは、きりっと辛口が好き。あなたが好きな日本酒は？日本全国の酒蔵を網羅。日本酒データベースとしても楽しめる！続きを見る

年間８００軒飲み歩く酒呑みのプロがレシピ提案！飲みながらでも作れるほど簡単でお酒がススムおいしいおつまみを大公開！続きを見る

旨い酒は西にあり！東海、近畿、中国、四国、九州の美酒がずらり！続きを見る

お酒と神様には、昔からさまざまな結びつきがあるって知っていますか？古事記や日本書紀の神話時代に登場する日本最初のお酒「八塩折之酒」や正月、お宮参り、七五三などの神事で神様に捧げる御神酒などなど！太古から歴史があるお酒を楽しみながら御朱印も集める欲張り旅はいかが？本書では、酒蔵訪問をメインとして御朱……続きを見る

味や香り、おすすめの飲み方、お酒の特徴がひと目でわかる充実の銘柄紹介！美味しいお酒の選び方から飲み方まで、日本酒の楽しみ方がわかる入門書の決定版！続きを見る

ジッパーつき保存袋で少量から作れる梅干し、減塩梅干し、はちみつ入り梅干し、小梅のカリカリ漬け、梅酒、梅シロップ、梅ジャム、コンポート、梅料理まで。続きを見る

お酒と神様には、昔からさまざまな結びつきがあるって知っていますか？古事記や日本書紀の神話時代に登場する日本最初のお酒「八塩折之酒」や正月、お宮参り、七五三などの神事で神様に捧げる御神酒などなど！太古から歴史があるお酒を楽しみながら御朱印も集める欲張り旅はいかが？本書では、酒蔵訪問をメインとして御朱……続きを見る

お店でも家飲みでも役に立つ！基礎知識と本当の味わい方！千歳鶴、伯楽星、飛露喜、楽器正宗、森嶋、加茂錦…いま絶対に飲むべき至福の酒１４４銘柄！続きを見る

砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない。続きを見る

「寺田本家」が営むカフェの人気メニュー６５品。和食や洋食、エスニック、おやつなど発酵の力でよりおいしく簡単に作れる。続きを見る

時短で美味しくヘルシーなレシピが８１品。一般的なお酒から隠れた銘酒まで紹介。この一冊で快適な家飲み空間を実現。続きを見る

食べ物エッセイの金字塔・丸かじりシリーズ。１９９４年刊行の『タコの丸かじり』から最新刊『サクランボの丸かじり』まで、計４２巻から選りかじった文庫傑作選。「下から目線」でスルドク見抜くのは、誰もが見慣れた食卓にある、誰も気づかないこの世の真理なのだ続きを見る

はじめて出合う味に感動！！おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。そして、この２つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ！！続きを見る

味、香り、食感、見た目の美しさ。着色料なし、自然の色と味の美味しさ。果物、スパイス、お酒をプラスして贅沢な大人のアレンジ和菓子を作ってみませんか。続きを見る

ワインのようにではなく、日本酒だからこそできるフードペアリングがある。厚切りハムにブルーチーズと発酵黒にんにくのクセのある素材を挟んで、パン粉をつけて揚げた「ハムカツ」。どぶろくの粒々感をソースのように合わせれば、口の中で“起爆”する。単独の味ではなく、口の中で料理を完成させるイメージで新たな味覚を……続きを見る