ジャム - 全体 1

うちのジャムがおいしくなった！ そう思えるような、おいしいジャム作りのお手伝いを。 材料・道具・瓶詰め・スパイスやリキュール・ジャム作りQAなどの基本から、四季折々のフルーツで作るジャムとそのバリエーション、ジャムを楽しむお菓子まで、写真とともに丁寧に解説し、網羅。 ジャム作りの教科書永久保存版。続きを見る

思い立ったら、気軽に。季節の実りを閉じ込めよう。 分量表記は食べきりサイズ。旬のフルーツのフレッシュなおいしさを、ワンシーズンで食べ切れる分だけ。気軽にジャムづくりに挑戦できます。 もちろん、比で分量を増やせば、大容量の保存食にも対応。 みんな大好きな柑橘系のジャムとピールも充実！ 知っておきたい「……続きを見る

シリーズ累計10万部突破の大ヒット! 宝島社保冷バッグシリーズ史上最高の保冷力を誇る保冷バッグが 「JAM HOME MADE(ジャムホームメイド)」とコラボレーション! ＼超保冷バッグはここがすごい!／ 3層構造＆約1.5cmの断熱材で冷たさを長時間キープ! ＼大容量で使いやすい／ ▼コンパクトなサイズながら約10リットルの……続きを見る

果物よりもっと果物を感じる。栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘の加工とお菓子。お菓子教室Ｍｉｌｌｅ-Ｇ＾ａｔｅａｕｘの秘伝レシピ。初心者からプロまで必見の書。続きを見る

レモンはもっと、堪能できる！農家、料理家、研究者から教えてもらった、レモン愛にあふれる記事を集めました。定番の塩レモンや砂糖漬けを活用したレシピから、レモンカレー・レモンコロッケなどのおかず、レモンコショウやジャム、枝や葉を使うグッズのつくり方、レモンシャーベットやレモンサブレなどのスイーツ、リモ……続きを見る

アヲハタ＆今井真実。果物好きのためのあたらしいレシピ２０。続きを見る

この本で紹介しているのは、果実酒、ジャム、シロップ、シロップ漬け、シロップ煮、ビネガーなど。 今や保存食という枠を超え、旬の果物を楽しむためのアイテムばかり。 季節を感じながら作るワクワク感、思い通りにできた時の満足感、そして、瓶に詰めた手作りの味を誰かに手渡すときの喜びは、最高です。 1年を通して使……続きを見る

果物よりも果物らしいジャム！甘いジャムが苦手なたまさんが作るのはどれも砂糖20％で甘さ控えめ。だからそのままスプーンですくって食べてもおいしいし、肉や魚料理にも調味料代わりにじゃんじゃん使える！果物とハーブ、スパイスのミックスも新鮮です。続きを見る

本書では、甘煮のつくり方だけでなく、それらを使ったお菓子や料理も併せて紹介している。続きを見る

横浜で人気のジャム工房「旅するコンフィチュール」初のレシピ本が、 料理本のアカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞2025で特別賞を受賞！ ■色鮮やかで果実感たっぷり！旬の果物を思いきり楽しめるコンフィチュールのレシピ本 お店で人気のコンフィチュールのレシピから、本書のために考案した新作コンフィチュ……続きを見る

人間関係のモヤモヤや日常のトラブルも、ページをめくれば「ま、いっか」 ベストセラー漫画家Jamが贈る、『がんばらにゃい生きかた』に続く「らくがき風エッセイ」第2弾！ 「やることがあるのに違うことを始めてしまう」「名前が思い出せない」「失敗が怖くて前に進めない」「何でもいいって言ったのに…」「言ってしま……続きを見る

土鍋でつややかに炊きあがったご飯のありがたみ、かき混ぜる両手が決め手の韓国料理の味わい。夜のしじまに、甘やかに漂う出来たてのジャムの香り……。つくるよろこびと食べるよろこび、どちらも大切にできる場所。それが台所。そこでは、いつだって新しい発見と笑顔が満ちている。食材と調理道具への愛情を細やかに描き、……続きを見る

「なにそれ！？」の連続。大マジメな「ズレ」が、最高のエンタメに！ 【「5分で笑える本とコント シリーズ」始動！】 「キングオブコント」決勝に3回進出し、稀代のお笑いコンビ「うしろシティ」として活躍した金子学氏が、児童書の世界に全開のユーモアを解き放つ！ 緻密な構成で描き出すのは、どこかおかしくて愛おし……続きを見る

ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう！　古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。続きを見る

旬の果物でつくる保存食１００レシピ。続きを見る

ジャムのいのちは色と香り。定番のアンズ、イチゴからイチジク、ザクロ、プレザーブ、夏みかんマーマレード、カリンゼリー、ナシあめ、緑茶ジャム、ユズカードまで25種の作り方売り方。ペクチン抽出の方法も詳解。続きを見る

中目黒にあるオシャレカフェ「La vie a la Campagne」（ラ・ヴィア・ラ・カンパーニュ）。芸能人もお忍びで通う隠れカフェとしても有名。そこで販売されているジャムが多くの人に支持されており、本書では、そのジャム作りをしているシルバ氏のオリジナルジャムレシピを掲載。また、どうしても余りやすいジャムを調味料と……続きを見る

これひとつあれば会計や家計管理もスマートに! 人気アクセサリーブランド「JAM HOME MADE(ジャムホームメイド)」から、お札も小銭も全部仕分けられる多機能ウォレットが登場。 千円札・五千円札・一万円札を別に収納できる3つのお札ポケットに、6種類の小銭をすべて仕分けられるポケット、さらにタテ入れで取り出しやす……続きを見る

大人気のパン職人【ジャムおにい】、初のパンレシピ本がついに完成！ YouTubeチャンネル〈ジャムおにいのパン教室〉や、Instagram、TikTokで発信してきた内容を元に、 お店よりおいしい（かもしれない！？）本格的なおうちパンを 手軽に手に入る材料と道具で、楽しく作れるレシピをたっぷりと紹介。 いつか作ってみたい……続きを見る

店先に出盛っている果実、庭先や野山で採れる果実……砂糖や酸、さらに加熱効果などによってジャムにすることで、旬の果実の長期保存を可能にする。手づくりジャムの魅力は、甘さや糖度を自分の好みにでき、保存料などの添加物を入れずにつくれること。果実そのものの独特の香り、甘さ、色合いを楽しむことができる。 本書……続きを見る

他人の男だけを食い漁り、その交際関係の破壊を至上の悦びとするサイテーのクソ女子大生、桜庭ジル。その正体は、人間のオスから精え…精気を搾精する低級悪魔ーーサキュバスだった！　ある日、謎の女弁護士、辻巴に正体を見抜かれたジルは、その数え切れない不貞行為を見逃すかわりにと、「男と別れたい女性」の手助けを……続きを見る

【グラビア写真集】 漆黒の肌に鍛え抜かれたボディ。 ジムでの本気トレ、ホテルで見せるオフモード、サウナで汗に濡れる姿まで、しなやかな筋肉と艶感を凝縮。 “筋肉女子の色気”を堪能できる一冊。 ※掲載されているすべてのモデルは撮影当時20歳以上であることを確認済みです。続きを見る

保存食づくりでおうち時間を楽しもう！　いざという時の非常食としても役立ちます。 自宅で過ごす時間が増えた今、漬け物や果実酒づくりなど、手仕事を楽しむ人が増えています。 「3分クッキング」や『料理教室のベストレシピ』でおなじみの石原洋子さんが、季節の保存食と常備しておきたい作りおきのレシピを紹介します……続きを見る

二十数年の加工・販売の経験でつくりあげた、鮮度を生かし安心して美味しく食べられる食品加工の知恵と技を全面公開。これまでの教科書に書かれていないこと、常識とはちがう実践的ノウハウも伝授。続きを見る

第3回メンタル本大賞®　優秀賞受賞！ 心がほっこり！　気持ちがスッキリ！ いつもがんばっている人たちに、生きることが楽になる気持ちの切り替え方を、ベストセラー『多分そいつ、今ごろパフェとか食ってるよ。』（サンクチュアリ出版）の著者が、ねこたちのイラストと言葉で綴ります。 心の準備中、下から数えて○番目、……続きを見る