著者：市原寮
出版社： かもがわ出版
ISBN： 9784780304923
発売日： 2011年11月
環境問題にまで発展し、駆除されているブルーギルの優れた栄養価に注目し、研究や試食会を続けてきた社会福祉法人市原寮。アンチエイジング食材に適したブルーギルをおいしく食べる方法に加えて、嚥下食としての活用法、配食サービスへの展開、栄養強化補助食材としての活用法など、環境食文化と高齢者食の提案が満載。和……
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著者：原了
出版社： 同文書院
ISBN： 9784810374377
発売日： 1997年08月
本書は、日常生活にある、血圧を下げるための「よいコツ」を、Ｑ＆Ａ形式で読者の皆さんに紹介します。
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