著者：徳岡邦夫
出版社： バジリコ
ISBN： 9784862380388
発売日： 2007年02月
吉兆の技と味を家庭料理に。春の旬材、どうしたら、おいしく、健康にいただけるのか。舌で考え、技を磨く、そんなヒントを集成しました。
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著者：徳岡邦夫
出版社： バジリコ
ISBN： 9784862380777
発売日： 2007年11月
心も体もあたためる、冬をのりきる家庭料理。吉兆の丁寧な仕事から存分に学んで下しさい。
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著者：徳岡邦夫
出版社： バジリコ
ISBN： 9784862380555
発売日： 2007年05月
力ある夏の旬材を選び、力を失わない料理を作る。吉兆の技を家庭料理に。たくさんの工夫を集積しました。
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著者：徳岡邦夫
出版社： バジリコ
ISBN： 9784862381569
発売日： 2009年12月
ミシュランガイド「京都・大阪２０１０」の三つ星に選ばれた、京都吉兆嵐山本店の総料理長が贈る、男子のための料理指南。
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