泉耕 - 本 1

東京・代々木上原の人気パティスリー「アステリスク」で腕をふるうオーナーシェフ、和泉光一氏によるプロ向けのレシピ本。数々の国際コンクールに出場し、輝かしい成績を収めるなかで編み出してきた製法は、おいしさと効率を追求した独創性にあふれるものばかりです。 本書では、個性が光るプチガトー37品の詳細なレシピ……続きを見る

【主な収録の山・エリア】 生駒山・信貴山・二上山・大和葛城山・金剛山・岩湧山・槇尾山・ダイヤモンドトレール・和泉葛城山・犬鳴山・雲山峰・泉南飯盛山・紀泉アルプス 【2026年版/購入者限定クーポン付】 ご購入いただいた『山と高原地図』と同じエリアの「山と高原地図ホーダイ」アプリを半年間無料でご利用いただ……続きを見る

作業療法士養成課程の学生向けに，身体障害領域の作業療法の全体像を平易に解説した教科書．「第1部　身体障害作業療法の基礎知識」では身体障害作業療法を理解するための基礎知識および関連理論と介入プロセスを整理し，「第2部　疾患別の作業療法」では主要疾患・対象者の特性をふまえた作業療法評価・支援方法を具体的……続きを見る

「牛肉のひれや、人間の娘より、柔々(やわやわ)として膏(あぶら)が滴る……甘味(うまい)ぞのッ」 “世界に冠たる「きのこ文学」作家”泉鏡花の8作品を集成! 『原色日本菌類図鑑』より、190種以上のきのこ図版を収録! その魅力を説く「編者解説 きのこ文学者としての泉鏡花」付!続きを見る

父を亡くした十九歳の青年、勇助は、母と妹を養うため、蔦屋重三郎が営む書店・耕書堂で奉公することに。厭世的でどこか投げやりな勇助を何故か蔦屋は気に入り、「いずれ自分の養子（二代目蔦屋）にする」と言い出す。豪快な蔦屋のもとで働きながら、勇助は江戸の一癖も二癖もあるクリエイターたちと渡り合い、物語を書い……続きを見る

『コロナ危機』は、日本企業が直面する国際化社会の不確実性そのものである。海外進出日本企業は、日々変化が伴う国際情勢及びビジネス境界の狭間で、事業の存続・発展を図らなければならない。本書は日本企業のグローバル事業展開の理論について検討し、豊富な事例を通して中国・東南アジア地域における経営課題をリスク……続きを見る

日本の技術が世界を驚かせ、国中を涙と感動でつつんだ。「小惑星の物質を持ち帰る」という“世界初”の壮大なおつかい。太陽系〜地球の誕生の謎にせまる大きな第一歩。小学校中学年以上向き。続きを見る

1:■【高声用】 2:組曲『思ひうた』〜1．「せみ」 3:組曲『思ひうた』〜2．「りんご」 4:組曲『思ひうた』〜3．「かげ」 5:組曲『思ひうた』〜4．「ねむりねこ」 6:組曲『思ひうた』〜5．「音もたてずに」 7:組曲『とおくまで』〜1．「時間と時間の」 8:組曲『とおくまで』〜2．「うたいたい」 9:組曲『とおくまで……続きを見る

日本一やんちゃなお坊さん「こうしょうさん」の、ワクワクイキイキ元気に老いるコツ！ 55歳ですべてを投げ打って、まさかの出家！　 暴（坊）走老人と家族から言われても、元気いっぱい猪突猛進。 ーーーーーーさあ、出発！　 はやる気持ちを抑えきれないまま、私は東名高速をひたすら西へ車を走らせていました。 ……続きを見る

幽霊と話せる秋草藩士・叶笙太郎の前に、安房青江藩の前藩主・小泉崇高の霊が現れる。怒り狂う崇高にうんざりする笙太郎だったが、優秀な息子が治める藩には抜け荷の疑いがかかり、さらに藩が雇った船が難破していた事を知る。残された船主の嫁が何者かに襲われるのを救った笙太郎にも、抜け荷の黒幕が牙を剥いてきて…。……続きを見る

危機管理で想定する「危機」には様々な種類があり、震災・津波などの自然災害のみではない。グローバル化の影響の下、続々と従来日本人が意識していなかった危機との遭遇が増えている。テロや食の安全、病原菌、環境汚染など、そして対策不足に起因する原発事故。本書は、海外における先進の危機管理理論の研究と様々な事……続きを見る

序 3 第一編　社会事業の形成 11 第一章　滋賀県における米騒動と救貧 12 第二章　民力涵養運動と方面委員制度の成立 38 第二編　災害と罹災救助 63 第一章　関東大震災と滋賀県（1） 　──震災救護関西府県聯合と滋賀県── 64 第二章　関東大震災と滋賀県（2） 　──滋賀県人共済会の同胞援護事業── 90 第三章　室戸台風……続きを見る

プロゴルファーの杉原輝雄さんが拾った白い子猫・マイ。マイは、前足だけしか動きません。オシッコもウンチもひとりではできません。だから、だれかが面倒をみないと、すぐに死んでしまいます。でも、マイは親子イヌのケイパーとナナ、そして杉原さん家の大切な、かけがえのない家族のひとりなのです。歩くことも、走るこ……続きを見る

「わかる」だけではなく、明日から「使える」手法が満載！！基本的なキーワードから、すっきりわかる！いちばん丁寧な「ＩｏＴ」解説書。続きを見る

不慮の事故、性的暴行、誘拐・拉致、被害者になる前に、知っておきたい。続きを見る

SNSの普及で深く潜り込み、巧妙化する現代のいじめ、　いじめを「いじめ」と認めない学校、どう取り組んで良いかわからない両親、　社会の構成員全員が「いじめ」を加速させている。　子供はどのように学校を生き抜けば良いのか。　私たちができることはなにか。　　11年いじめを経験し、不登校もなく、東大院卒、大学院……続きを見る

1:●伴奏付き視唱曲　1〜3 2:●無伴奏視唱曲　1〜3 3:＊伴奏付き視唱曲利用のための　活用ガイド続きを見る

そのうちに、モアは近所で有名な犬になりました。ハーネスをつけて、勝手に歩きまわっている犬を見たら、それがモアだとみんな、わかるようになったのです。「近所で、うす茶色の犬を見かけませんでしたか。種類はラブラドール・レトリバーで、盲導犬です。体にハーネスという器具をつけています。見かけた方は、連絡をお……続きを見る

噴火する少しまえから、地鳴りや地震がひんぱんにありました。犬や猫、あるいはニワトリたちは、なにか不吉なことがおきそうな気がして、不安でした。やがて有珠山のすそ野から、白い蒸気が噴き出し、不安は現実のものとなりました。大音響とともに、地面が割れ、そこからたくさんの噴煙がのぼりました。小学校中学年以上……続きを見る

「その眼と心でよく見てあげて、お願いよー」秋草藩の江戸屋敷で勝手方を務める叶笙太郎は、道楽の町歩き中に老婆を助けて川に落ちる。生死の境に現れたのは不思議な町娘。以来、娘の“声”に導かれ、幽霊助けをすることに。一見だらしない若旦那の霊の心残りとは？さらに、娘との縁を示す懐剣を巡り、旗本のお家騒動に巻き……続きを見る

交通事故で突然逝ってしまった少年のもとに届いたのは「ユネスコ世界児童画展」最優秀賞の知らせだった。絵をかくことが大好きで、とても優しい心の持ち主だった沢口敏くんと本当の兄弟のように暮らした犬たちの心あたたまる感動のお話。続きを見る

1:はんげしょう（半夏生） 2:あなたのほほえみは 3:みやこわすれ 4:■詩 5:●全曲の演奏時間＝約8分00秒続きを見る

1:■伴奏付き視唱曲　4　　1〜17 2:■伴奏付き視唱曲　5　　18〜31 3:■伴奏付き視唱曲　6　　32〜46 4:■無伴奏視唱曲　4　　1〜12 5:■無伴奏視唱曲　5　　13〜24 6:■無伴奏視唱曲　6　　25〜36 7:＊課題の使用方法　伴奏付き視唱曲 8:＊課題の使用方法　無伴奏視唱曲 9:＊「伴奏付き視唱曲」　活用ガイド続きを見る

１９４８年に取次「鈴木書店」に入社し、１９９６年に退社する間、取締役仕入部長を歴任した著者が、敗戦直後から今日までの出版社ー取次ー書店の実像を初めて語る。続きを見る