Europe - 農業・畜産業 1

庭・庭園といえば、庶民にとってはまずは癒しの空間だが、古来より権力者にとっては、しばしば領土の縮図としての主張であり、最先端の知識や技術・美的感性の誇示披露であった。　 十六世紀初頭、ヨーロッパ屈指の富豪の邸宅ヴィッラ・キージには、ラッファエッロ工房による見事な天井画や壁画が描かれていた。そこにち……続きを見る

たたずまいに秘められた美の文化。静かな美しさをたたえる庭園・公園にも、その背後には語り尽くせぬ歴史がある。日本とヨーロッパ、対照的に見えるふたつの流れから、２１世紀の景観デザインを示唆。続きを見る

いつ、日本に伝わったのか？　なぜ、辛いのか？ 辛いししとうと、辛くないししとうの違いとは？ ダイエットの効果はあるのか？　 「辛い」というよりも「臭い」ハバネロ、「ネズミの糞」の名を持つ激辛種・・・。 知れば知るほど汗が出る。科学と食文化の両面から、世界のトウガラシを挟み撃つ、刺激的な「食の教養」！ ……続きを見る

2009、2014年に著者がヨーロッパ各地を訪ね、農家にインタビューをした際の記録に基づいて、経営の現状、その背景にある共通農業政策の具体的な内容はもちろんのこと、副業を始めたいきさつ、副業に対する思い、同宿した旅行者との朝食の様子などが、生き生きと描かれています。6つの事例は経営の規模や形態こそ異なるも……続きを見る

英国の3農場、ドイツの1農場の事例からヨーロッパの先進的な農業経営の取組をとりあげています。 巻頭言　EUの企業的経営も経営多角化路線（村田武） はじめに：ヨーロッパ農業の経営・エネルギー・環境 第1章　農業とは本来多様なもの：チーズ加工に取り組む英国の酪農家 第2章　バイオガス発電に取り組む南ドイツのドレ……続きを見る

欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。 ……続きを見る

いま人気の大型サラセニア、ネペンテスなどを中心に食虫植物全般を収録した図鑑です。最近の改良品種の増加によって登場した暑さに強いタイプや、美しい園芸種（交配種）、気難しい種、花の個体差など、食虫植物の魅力を余すところなく解説していきます。 はじめに 　 世界の食虫植物 各国の自生地 食虫植物とは 栽培の……続きを見る

日本人の代表的なヨーロッパ農村景観論を手がかりに、歴史的に形成されてきたヨーロッパ農村景観の多様性に迫る。 序　論　日本人のヨーロッパ農村景観論 　1　和辻哲郎『風土』 　2　大塚久雄『共同体の基礎理論』 　3　飯沼二郎『風土と歴史』 第1章　ヨーロッパの耕地制度 　1　マイツェンのドイツ耕地制度論 　2　グ……続きを見る

15世紀フランデレン（日本ではフランドルと呼ばれる）の穀物流通にみられる流通の広域化と市場と規制のあり方に焦点を当てた研究。続きを見る

トルコ宮廷の華、オランダ恐慌の源、フロリストの掌中の珠ー人々に愛され、人々を破滅させた、ある花の物語。続きを見る

世界の「有機農業」はいま、いかなる現状にあるのだろうか。本書は日本、アメリカ、フランスを中心としたヨーロッパ、韓国・タイ・ベトナムといったアジア諸国を取り上げ、有機農業の基本的な理念と、各国での歴史的過程、農業技術や制度、振興政策等を論じるとともに、有機農業がひらく可能性を展望する続きを見る