イワナ 2

商品説明 産地 長野県信濃町 内容量 岩魚の焼枯らし（イワナノヤキガラシ）4尾入り／8尾入り 発送時期 ご注文後約2週間前後での発送となります 商品説明 長野県信濃町の黒姫ガーデンからお届けする「岩魚の焼枯し」は、黒姫山最上流の清流に生息する岩魚を使用した伝統的な保存食です。一尾ずつ丁寧に串打ちし、焼き上げ、乾燥させる全工程を二日間かけて手仕込みで行っています。この製法により、岩魚の旨味が凝縮され、風味豊かな味わいが楽しめます。山村の知恵が詰まったこの一品は、自然の恵みをそのまま味わうことができる逸品で……続きを見る

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岐阜県の渓流で釣獲された天然のイワナです。 イワナは水が綺麗な渓流に棲息するため、川魚特有の臭みが少なく上品な味です。 塩焼き、甘露煮、から揚げ、炊込みご飯、骨酒など様々な調理法で味わうことができます。 天然のイワナから、18cm以上の塩焼きに適したサイズを厳選しました。 締めた後に保冷し、腹ワタを取り除いてから1本ずつ真空パックしています。調理までの下処理はほとんど必要ありません。家庭用グリルや魚焼き機で美味しく焼き上げることができます。 普段の朝食や夕食にイワナの塩焼きはいかがでしょうか。また、炭火……続きを見る

容量鮎一夜干し焼き1尾×1 鮎の甘露煮3尾入り×2 鮎の塩焼き燻製2尾入り×2発送期日決済から7日前後鮎の加工品いろいろどの鮎も袋から出してそのままお召し上がり頂けます。 ・鮎の一夜干し焼 1尾まるごと食べられますので。内臓もそのまま一夜干しにして焼き上げました！ 袋から出して、そのままお召し上がりいただけます！ ・鮎の塩焼き燻製 鮎の塩焼きを燻製にしました。袋から出してそのままお召し上がりいただけます。 ・鮎の甘露煮 ご飯のおかずとして！お酒のおつまみとしてお召し上がりください！続きを見る

奥羽山脈の豊かな伏流水が育てた岩魚 岩魚は、日本で生息する川魚の中で、最も上流に生息するサケ科の魚です。 一般に知られる川魚の鮎より、もっと冷たく澄んだ上流河川を好みます。 そのため岩魚は、生活排水や農工業排水などが、流れ込まない清流でしか生息できません。 岩魚を養殖できる環境であるということが、いかに水が澄んでいるかお分かり頂けるかと思います。 奥羽山脈の清らかな伏流水が育てた岩魚は、高級旅館で主に扱われています。 是非、ご自宅でもお試しください。 焼き魚・揚げ物に最適サイズ！※100g前後（20cm前後）……続きを見る