・山椒みそ 無農薬で自家栽培している若い実山椒を使用しています。 自家製の米麹をふんだんに使った自慢の味噌を使用し、実山椒独特のピリッと感を出せる様に工夫しました。 ・青じそみそ 無農薬で自家栽培している青じそを使用し、自家製の米麹についても地元上林で育てた米を使用しています。 手づくりにこだわった一品です。 京都の田舎を思わせる香りと発酵食品である自家製の米麹をふんだんに使いました。 ぜひ田舎のおばあちゃんの味を味わってください。 ・万願寺唐辛子しょうゆ麹漬 地元上林で育てた京野菜の代表である万願寺……
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