商品説明 商品説明・食べ方 職人が肉質を見極めながら焼肉用に手切りし、秘伝の醤油タレにじっくりと漬け込んだ牛サガリ肉を…ど〜んっと大満足 1．6kgご用意しました！ サガリ肉とは？ 内臓肉で横隔膜の部位です。 横隔膜＝ハラミのイメージがありますが、ハラミは横隔膜の背中側の部分に対して、サガリは腰椎（ようつい）に接する部分。 牛一頭から少ししかとれないので希少な部位です。 地域によってはサガリとハラミを区別せずハラミとして提供しています。 食べたら分かるこの旨さ ハラミと比較すると若干脂の量……
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