今井伸二郎 シーエムシー出版カフンショウトウアレルギーシッカンヨボウショクヒンノカイハツ イマイシンジロウ 発行年月：2021年07月29日 予約締切日：2021年07月08日 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784781316109 総論 花粉症等アレルギー疾患のメカニズム（アレルギー疾患の解説と予防食品の設計／食事や生活習慣とアレルギー疾患／アレルギー疾患の予防戦略）／アレルギー疾患予防食品成分・素材の開発（植物由来／野菜・果物／藻類由来カロテノイド ほか）／抗アレルギー食品の評価技術（IgE抗体産生抑制を標的とした抗ア……
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