訳あり - ウイスキー 5

1836年創業のグレンファークラスは、今では数少なくなった家族経営による蒸留所の一つです。 グレンファークラスとは、ゲール語で『緑の草の生い茂る谷間』を意味し、堂々と聳え立つベンリネス山の麓にある蒸留所は、長い年月をかけて浄化された雪解け水がこんこんと湧き出る恵まれた立地の下、オリジナリティ溢れたシングルモルトウイスキーが造られています。 グレンファークラスのこだわりは、創業当時からの直火焚き蒸留と熟成にシェリー樽を用いる点で、スペイサイド最大を誇るポットスティルはオリジナルの復刻版を使用しています……続きを見る

トマーティン蒸留所は、ネッシーで有名なネス湖にも程近い人口約500人の小さな村にあります。 創業は1897年。インバネスの事業家たちの手で建てられました。 スコッチ・ウイスキー黄金期と言われる1970年代当時には現在の約2倍にあたる23基の蒸留基を擁しており、2,200万リットルの生産量があり、その豊富な生産量によりハイランド地方のスコッチ産業発展の立役者的存在として今日に至っています。 現在の蒸留器は、初留釜6基、再留釜6基の計12基の蒸留器で良質なモルト原酒を生産しています。 トマーティン村では良質のピート（泥炭）……続きを見る

ブランドの名は、スコットランドのエジンバラに実在した「ホワイトホースセラー」という旅籠の名前に由来します。 その旅籠は、スコットランドの首都であったエジンバラとイギリスの首都・ロンドンを結ぶ乗合馬車の終着点でもあり、自由と独立を願う当時のスコットランドの人々の夢と希望の象徴にもなっていました。 1890年、ホワイトホースセラーの名前と旅籠の看板にあった馬のイラストを冠したウイスキー「ホワイトホース」を発売したのが、創業者となるピーター・マッキー。 アイラ島ラガヴ―リン蒸溜所のオーナーだった叔父のもとで……続きを見る

オールドパーは円熟と知性の象徴として、152歳という天寿を全うした英国史上最長寿の人物トーマス・パーに由来して名付けられた。 トーマス・パーは歴代国王やシェイクスピアをはじめとする英国偉人が眠るウェストミンスター寺院に埋葬されている。 オールドパーのラベルに描かれている肖像画は、バロック時代のヨーロッパを代表する画家ルーベンス作。 バロック時代を代表する画家ルーベンスが彼の肖像画を描いたのも、いかに彼が知恵にあふれた人物であるかを物語っている。 明治4年、明治新政府は新たな国づくりに挑むにあたり、欧米……続きを見る

ラフロイグ蒸留所の創設は、1815年。 創業者のドラルド・ジョンストンは、優れた蒸留業者の家系に生まれ、弟と共に、アイラ島で蒸留を開始しました。 この頃のウイスキーづくりは密造の全盛期。人目のつかない岩影でピートのきいたモルトを醸し、小さな蒸留器で蒸留し、座礁の危険を顧みず小舟で英国本土まで密輸していました。 そのモルトは、霧の孤島を想わせる甘美なスモーキーフレーバーの故に人気だっといいます。 1823年の酒税改正でハイランドに政府登録の蒸留所が出現。ジョンストン家の蒸留所も1826年には公認の蒸留所として記……続きを見る

フォア・ローゼズは、1888年に創業。 1888年から1943年の間、フォア・ローゼズ・ウイスキーは、ポール・ジョーンズ・ジュニアーが設立した同名の蒸留所で製造されていた「ストレート・バーボン」の呼び名でした。 この蒸留所は、アメリカ合衆国での禁酒法時代も、「薬用」バーボンの蒸留製造を目的として、例外的に法に抵触しない蒸留製造の恩恵を得ており、伝統が守られてきました。 ケンタッキー州のローレンスバーグ蒸溜所は1910年に設立されたミッション・リバイバル様式の建物で、アメリカ合衆国国家歴史登録財となっています。 今……続きを見る

日本のウイスキーの父とも言われる「ニッカウヰスキー」の創業者・竹鶴政孝。政孝は、本場スコットランドに負けない本物のウイスキーをつくりたいという思いから、一貫してウイスキーづくりにおけるブレンドの重要性を説き、それを実践。ニッカは、今なおその精神と技術を受け継ぎ、本物のウイスキーづくりにこだわり続けています。 モルト（麦芽）ウイスキーとグレーン（穀物）ウイスキーをブレンドして作られるブレンディッドウイスキー。ニッカでは、モルトの個性を引き出しながら、新たな香りと味わいを生み出すために、グレーンウ……続きを見る

ITEM INFORMATION 世界中のバーでお馴染みのスコッチ スムースでバランスの取れた味わい J&B RARE J&B レア 「J&Bレア」は世界第2位の売上を誇るスコッチウイスキーです。 年間の総売上は約620万ケースにも昇り、その数は年々伸びています。 「J＆Bレア」は、20世紀になって生まれたブランドで、1933年、禁酒法後のアメリカ市場に的を絞った製品でした。 ラベルにあしらわれた「J&B」の文字は、製造元であり1749年創業の「ジャステリーニ＆ブルックス社」のイニシャル。 イエローの地にレッドの文字が鮮やかなこのラベルは、バーの棚で……続きを見る

世界で最も有名なボトラー、ゴードン&マクファイル社(G&M社)が運営するベンロマック蒸留所。 長い歴史を誇るG&M社ですが、ボトラーとしてではなく、原料・蒸留・瓶詰まで自社によるウイスキー造りを目標としてきました。 その悲願でもある蒸留所の獲得を果たしたのが1993年のことです。 100年近い歴史を持ちながらもオフィシャルボトルがほとんど販売されず、その実力を発揮しないまま消えようとしていたベンロマック蒸留所。 G&M社はベンロマックの秘めた可能性を直感し、全精力を傾け5年の歳月をかけて蒸留所を立て直しました。 ベン……続きを見る

富士御殿場用柳絮は雄大な富士の裾野、海抜600mの高原にある工場です。 澄みきった大気とほどよい湿気、純良で豊かな水は味の良い酒造りの条件です。 数十年とも言われる長い歳月をかけてろ過されてきた、富士の伏流水。 ウイスキーづくりに適した上質の天然水を贅沢に使うことで、富士御殿場蒸溜所の原酒は、その生命の純度を高めていきます。 また、より雑味のない原酒を得るために、蒸留法にも富士御殿場蒸溜所独自のこだわりがあります。 特に雑味の少ない「ハートオブハーツ」だけを使用。一度に得られる蒸留液は少なく手間がかか……続きを見る

ディスティラリー・メイエールは1958年、フランスワインの銘醸地アルザスでフリドラン・メイエールが設立した蒸留所。 ヴォージュ山脈の麓に位置する人口150人のオバールト村で、最良な水資源環境に恵まれています。 フリドランは元々果物の卸売りをしていましたが、余った青果で蒸留酒を造るなど、新しいビジネスを模索。 1958年、本格的に蒸留酒の製造・販売を開始すると、その評判はすぐに地域を越えて広がり、国内のみならず国外にも輸出するようになりました。 1979年、息子のジャンクロードが会社を引き継ぐと、技術改良を行いフ……続きを見る

トマーティン蒸留所は、ネッシーで有名なネス湖にも程近い人口約500人の小さな村にあります。 創業は1897年。インバネスの事業家たちの手で建てられました。 スコッチ・ウイスキー黄金期と言われる1970年代当時には現在の約2倍にあたる23基の蒸留基を擁しており、2,200万リットルの生産量があり、その豊富な生産量によりハイランド地方のスコッチ産業発展の立役者的存在として今日に至っています。 現在の蒸留器は、初留釜6基、再留釜6基の計12基の蒸留器で良質なモルト原酒を生産しています。 トマーティン村では良質のピート（泥炭）……続きを見る

創業は2005年と新しく、アイラ島の西岸に構えるキルホーマン蒸留所。 アイラ島で実に124年ぶりに誕生した蒸留所です。 広大な農場に併設されるキルホーマン蒸留所は、使用する大麦の一部を自社畑で栽培するファーム・ディスティラリー（農場蒸留所）です。 ウイスキーの原料となる麦芽の生成には、スコットランドの数ある蒸留所の中でも、わずか6蒸留所のみが行う伝統的なフロアモルティングを採用して自家製麦を行なっています。 歴史は浅いながらも、卓越した技術で国際コンクールにおいて数々の受賞歴を持ち、評論家からも絶賛を受け……続きを見る

すぐれたブレンデッド・スコッチ シーバス社は、1801年、アパディーンに高級食料品店として創業。 1843年、王室御用達の中でも第一番目となる王室御用達=ロイヤル・ウォラントをヴィクトリア女王から授かります。 1950年、スペイサイドのストラスアイラ蒸留所を買収。 さらに、近くの地にグレン・キース蒸留所を新設します。 以後、この2つの蒸留所のモルトを中核にすえ、すぐれたブレンデッド・スコッチを生み出し続けている。 製品は、いずれも華やかでバランスのよい香味に仕上がっており、いまや世界150カ国以上で、その名を知られ……続きを見る

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