九州小倉城城主小笠原家に代々伝わる「ぬか炊き」は、北九州市の郷土料理です。 いわし・さば・ちりめん・しいたけのぬか炊きは、たぐいまれなる珍味です。 名称 ぬか炊きセット 産地 ・いわし：鳥取県・千葉県 ・さば：ノルウェー ・ちりめん：和歌山県・愛知県 ・しいたけ：大分県 類型への適合基準 材料を仕入れ、[1]ぬか床を炊き上げてぬかだきを製造、[2]梱包という工程で返礼品を製造しており、この工程のうち[1]～[2]の全工程（工程の100％）を市内で行っている。 内容量 ・いわし：4尾 ・さば：180g(4切れ) ・ちりめん：150g ・……
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