和食・おかず 1

第6回料理レシピ本大賞［料理部門］大賞を受賞し75万部を突破したベストセラー『世界一美味しい手抜きごはん　最速！やる気のいらない100レシピ』の著者はらぺこグリズリーさんが、完全新作102品を掲載したレシピ本を刊行！ ◎全レシピ塩分2.5g脂質20g以下!! 厚生労働省による「日本人の食事摂取基準（2020年版）」による……続きを見る

登録者数120万人オーバーの 人気YouTubeチャンネル初の書籍化！ これまでの評判の良かった料理達が、この度一冊の本にまとまることになりました。 いろいろ撮影裏話なども載っております。 YouTube動画も、この本もセットで皆さんに楽しんで頂けたら幸いです。 （『はじめに』より） 2023年の開設以来、たちまち大人気……続きを見る

料理の「なぜ？」をすっきり解決。 味の素社初の料理のまなび本 自炊力を身につけよう！ 「レシピに頼りすぎず、自由に料理できる人を増やしたい」そんな思いで味の素社がつくった、料理のまなび本です。 味の素社食品研究所の「調理科学」の知見を取り入れながら、レシピには書かれていない調理工程の「なぜ？」を丁寧……続きを見る

＼空気階段・鈴木もぐら、「食」を通して自身を語る初の単著／ 【内容紹介】 飯を語ることは、己を語ることーー「食」に対する探求心と愛が凝縮された大人気連載を書籍化。父親・母親との思い出から、部活動、股関節手術、交友関係まで、「食」を通して著者の人生が垣間見られます。語り下ろしエッセイ3本、書き下ろしエ……続きを見る

山本ゆりさん×iwakiのコラボ容器つきレシピブックに新作が登場! 大ベストセラー・syunkonカフェごはんの山本ゆりさんと、iwaki耐熱容器のコラボから4年ぶりの新作が登場。 iwakiの耐熱容器(パック＆レンジ)は、レンチンはもちろん冷凍もオーブンもOK。だから本格調理にも対応、おかずはもちろんスイーツづくりにも大活……続きを見る

クックパッドNo.1(※殿堂入りレシピ数＆つくれぽをもらった数／2026年2月現在)の人気レシピ作者、 ☆栄養士のれしぴ☆さん待望の最新刊が登場! 歴代最多レシピ数300品を収録、完全保存版の1冊ができました! 　　 2015年刊行の「クックパッド☆栄養士のれしぴ☆おいしいキッチン」(宝島社)から現在までの投稿レシピ700品超か……続きを見る

今ならお得！【初版限定】今すぐ使える！アイラップ10枚付き 「ポリ袋」で毎日のごはんをラクに作るだけで、勝手に防災力が身につく！ TV出演多数のポリ袋の達人が教える、“いざ”という時にも役立つ「知って得する」BESTレシピ 「もう茹でない！アイラップうどん」を始め、 ☆アイラップパスタ ☆アイラップチャー……続きを見る

「美味しさ」に定評のあるちおりさん、待望の最新刊。自信作150品を厳選してお届けします! 作ったものどれも絶対に美味しい! と、とことん味にこだわったレシピが高評価のちおりさん。 待望の最新刊は、ちょっと大人向けの味付けが大人気の韓国テイストなおかずから、我が家の定番にしたいボリュームたっぷり肉おかず、……続きを見る

著書累計10万部突破！ Instagramフォロワー数18万人！ 「1番簡単でおいしい」と大人気のらむさん、待望の新刊‼ 「家族がおいしいと言ってくれた」 「毎日の晩ごはんが楽しみになった」 「子どもが野菜を食べてくれるようになった」など、反響続々！ 「ガリバタ蒸し豚」「トロトロなすと鶏肉の香味蒸し」「包まない蒸し……続きを見る

暮らしを自分流で愉しむ中から生まれた、幸福と健康の食卓 「私はね、暮らしの面白いことを案出するのが愉しみで、朝から晩まで、退屈というものがないのですよ。今はうちの者に食事をつくってもらうことが多くなりましたが、ついこの間までは、全部自分でつくっていましたから、食事は、私の重大な仕事でした。どんな朝……続きを見る

通年を通して多くの種類の野菜を買うことができる今、つい野菜にも旬の時期があることを忘れてしまいがちになります。 しかしいつも見かける野菜にも美味しい時期があり、限られた期間にしか味わえない野菜もたくさん。 春は春にんじんや新玉ねぎ、いつも買えるきゅうりも、とびきりおいしい旬は夏。旬の野菜は安い上に、……続きを見る

主役の料理に添えられる、小さなチップスやチュイル、艶やかなジュレや薄いシート、カリカリのクランブルに、ふわふわの泡…。パーツは、料理やデザートの大事な構成要素。見た目の華やかさや季節感の表現、味、香り、食感の補強など、さまざまな目的で使用されます。またときには、料理の提供時間の短縮に役立ったり、端……続きを見る

物価高が進む昨今。スーパーでお会計をすると、想像以上のお値段に…！　なんとかしなきゃ！と思ったときに必要なのは、“節約法”ではなく、“使いきる力”をもつこと。細かな計算より、家にある食材を使いきろうというマインドを持つことが大事なんです。どんなスーパーでも買えるおトクな定番食材でも、組み合わせの意外性……続きを見る

日本を代表するフレンチシェフの三國清三が初めて紹介する家庭料理のレシピ本。和食、洋食、中華、定番おかず、ご馳走、おつまみ、ごはん、めんにスイーツまで。シェフ思い出の北海道ゆかりレシピも必見。レシピはシンプル。難しくありません。食材はスーパーで揃うものばかり。一見平凡？と思わせて、作ればわかるミクニ……続きを見る

「ごはん作るの無理…」 と思った日こそ、開いてほしい。 包丁いらず・洗い物少なすぎる。 全部のレシピに動画つき。 ドタバタ、ヘトヘトでも作れる！ とことん“ラクうま”な152品。 ーーーーーー 「今日のごはん、もう無理…」 そんな日って、誰にでもあると思います。 時間もない、元気もない、 でも……続きを見る

偏食・小食っ子・野菜嫌いも爆食べ！ インスタグラムで“おうち給食”レシピが大人気のすずママさん初の本！ 管理栄養士歴15年、離乳食アドバイザーであり、 2児のママでもあるすずママさんが作る栄養たっぷり、家族みんなでおいしい献立39日分132品を収録しました。 《この本のポイント》 ✓献立をマネするだけで栄養バラ……続きを見る

コスパ最高！使わないなんてもったいない！ 魔法の冷凍食材「パイシート」があれば、レストランのようなプロの味！ SNS総フォロワー数45万人超えのあやシェフが、 冷凍パイシートを使った、失敗なしのかんたんごちそうをお届けします。 パイシートのポテンシャルは激高なのに、まだまだその便利さは知られてはい……続きを見る

いまこそ、一汁三菜を。 『暮しの手帖』人気連載が待望の書籍化！ 高野豆腐の甘煮、いんげんの白和え、夏野菜の揚げびたし、冬瓜そぼろ汁、豆ご飯など。 1969年刊行のロングセラー『おそうざい十二カ月』の精神はそのままに、料理人・稲田俊輔さんが昔懐かしいおそうざいを、作りやすくアップデートしました。 簡単にで……続きを見る

数ある発酵食品の中でも、日本を代表するスーパー発酵食品の「納豆」。古くから日本人の健康を支えてきたソウルフードで、その健康効果は世界じゅうから注目されています。納豆は、長寿をもたらす機能性成分の宝庫で、納豆菌が作り出すナットウキナーゼをはじめ、イソフラボンやビタミンK、ポリアミン、大豆ペプチド、レ……続きを見る

◆ 大リニューアル！ ◆ 参考書＆問題集 同時発売 ◆ ■ 《 9年連続 売上 No.1 シリーズ 》 ■ 類書中最多レベルの《 1500問 》を収録 ■ 演習篇の問題と解説が見開き完結になり、勉強しやすさが大幅アップ ■ 大幅改訂、強力増補。試験範囲＝2026年版「ソムリエ協会教本」に完全準拠した数少ない一冊 ◎最新の情報・数値で勉強……続きを見る

SNS総フォロワー数100万人超え！大人気料理クリエイター初の著書。30分で作れて褒められるほどおいしい簡単献立レシピ。焦らない、頑張らないでも料理を作るには、手際よく作業を進めるためのコツがあります。本書ではnanaさんの段取りタイムテーブルと、30分でスムーズに3品献立を作れるレシピを紹介。食べ応えや味つけ……続きを見る

山本ゆりさん×iwakiのコラボ容器つきレシピブックに新作が登場! 大ベストセラー・syunkonカフェごはんの山本ゆりさんと、iwaki耐熱容器のコラボから4年ぶりの新作が登場。 iwakiの耐熱容器(パック＆レンジ)は、レンチンはもちろん冷凍もオーブンもOK。だから本格調理にも対応、おかずはもちろんスイーツづくりにも大活躍……続きを見る

「冷凍弁当」でおなじみの管理栄養士おすぎさん初の冷凍作りおき本。週1回キッチンに立つだけで平日のごはんがラクにおいしく、しかも節約になる！　夜ごはんにもお弁当にもなる、冷凍してもおいしいレシピを94品掲載。「疲れやすい」「おなかが重い」「むくみやすい」など体調別に選べるレシピだから、無理なくからだが……続きを見る

Instagramフォロワー数12.5万人！ 投稿されるせいろ蒸しレシピが大人気のらむさん、初の著書！ ・ごはんが進む！　「なすと豚肉の中華蒸し」 ・野菜たっぷり！　「野菜まみれのマカロニサラダ」 ・大満足の主食！　「せいろビビンバ」 …etc. ラクチン＆ヘルシーだけどガッツリおいしい、 今日の晩ごはんにぴっ……続きを見る

ステーキ、煮込み、パスタ、おつまみ・・・ プロの技でいつもの野菜が極上のごちそうになる！ 「野菜ってこんなにおいしかったんだ！」と驚く、著者渾身の野菜レシピ集。 YouTubeチャンネル登録者数は130万人以上。フレンチシェフとして二つ星レストランなどで研鑽を積んできたGeorge流の技とアイデアで、身近な野菜……続きを見る

あの有働由美子さんの手料理をおうちで楽しめる！ 女将・有働由美子が手料理を振る舞う人気レギュラー番組 『おしゃべり小料理ゆみこ』公式レシピがついに発売!! 毎日放送4チャンネル「おしゃべり小料理ゆみこ」（月イチ土曜・夕方4時〜）で放送された約2年分のレシピが一冊になりました！ 難しそうに見えて、実はかん……続きを見る

価格の高騰に伴い、家族でお肉をたっぷり食べたいとなれば手がのびるのは鶏肉。 家計にも優しいからこそ、その分レシピはあればあるほど嬉しいもの。 また卵も含めて、年齢問わず元気に過ごすに必要なたんぱく質がたっぷり詰まっている。 でも結局成長期の子どもになにを食べさせたらいいの？ 健康体でいるためにタ……続きを見る

★★簡単なのに、おいしくってかわいい！ 激うま「のっけパン」＆甘い「おやつパン」、「のっけごはん」 【切って、のせるだけ】の、もりもり80レシピ★★ ●SNSで紹介する【かわいい＆おいしそうなもりもりごはん】が大人気！ お手軽なのに満足感たっぷり。見た目もかわいくて、作る時間まで楽しくなるような料理が人気を呼……続きを見る

「早い・うまい・太らない・安い」。四拍子そろった最強食材、それが「春雨」です。 ・余裕がない朝は、パパッと作ってお腹を満たしたい！ そんなときは「春雨スープ」の出番です。水戻しの必要なしで、食材と一緒にお鍋にポンと入れるだけ。5分あれば完成のクイックレシピで栄養チャージして、出かけましょう！ もちろ……続きを見る