スパイス - 全体 5

大人気カレー店「初台スパイス食堂　和魂印才たんどーる」初のレシピ集。インド料理歴33年の店主・塚本善重氏が教える、その技術と知識を凝縮した一冊。名店の絶品カレーをおうちで！インド料理に和の食材を用いた独自の手法で、毎日でも食べたくなるカレーの作り方を紹介します。座右の銘が「探究心。向上心。遊び心」と……続きを見る

スパイスハンターや調香師として活躍するシャンカール・ノグチさんが、ビールと相性抜群のカレーやスパイス料理を紹介するレシピブックです。 　インドカレーやスパイスカレーの名店が次々と誕生している昨今、自宅でもルウ任せにせず自分でスパイスをブレンドしカレーをつくって楽しむ人が増えています。それは、麦芽、……続きを見る

スパイス生活を始めると、心も身体も元気になる！ちょい足しにも、本格料理にも！代表的なスパイス１４種類の基本知識と効能、今日から使えるスパイスレシピ。続きを見る

本書は、スパイスに関する初心者の方向けの知識、スパイス好きな方へのコアな知識、ぜひスパイスを好きになってほしいオリジナルレシピが詰まった内容となっている。続きを見る

・大人気スパイス料理研究家、印度カリー子氏による初のスープ本。 ・スパイス×素材のシンプルな組み合わせで心も体も喜ぶ美味しさ。 ・味付けは塩のみ！レンジやフライパンで簡単にできる！ 不調を整えたい、元気になりたい、ダイエットしたい、癒されたい・・・ そんな数々の願望をかなえてくれるお助けレシピが満載で……続きを見る

スパイスを輸入・販売するインドアメリカン貿易商会の３代目、シャンカール・ノグチがお届けするスパイス＆カレー指南書。スパイスについて知り、スパイスでカレーを作りたい人のための情報が満載！香り立つような写真のスパイス図鑑は一見の価値あり！続きを見る

唐辛子、にんにく、クミン、コリアンダー、キャラウェイなどを 絶妙にブレンドした万能調味料「ハリッサ」。 北アフリカ・チュニジア生まれで、クスクスをはじめ、さまざまな料理に使われます。 パリやロンドンなどでも大ブームのなか、日本でもファンが増加中。 辛さのなかにある、ハーブとスパイスの絶妙なバランスが……続きを見る

食品メーカーで働く犬飼晃は高学歴エリートの後輩・遊馬遼の鼻につくイケメン感が気に入らない！ と、思いながら一生懸命働く日々。 惨敗した合コンの帰り道、薬を盛られた女性を助ける際に、薬入りのお酒を飲んでしまい…外なのに体が火照り勝手に勃起してしまう！ あまりのことに動けなくなっていると、偶然通りかかった……続きを見る

一生使えるテクニック満載！ 7つの技で、あなたのカレーが生まれ変わる！ なぜあのカレーはおいしいのか？ なぜこのカレーはイマイチなのか？ スパイスカレーのおいしさを握る7つの技＝「火・スパイス・玉ねぎ・油・水・塩・隠し味」をマスターできる32レシピを掲載。カレー作りで一生使える、技術とコツが身につく1冊で……続きを見る

カレー作りの基本となるスパイスはターメリック、チリペッパー、クミン、コリアンダーの４つ。ハードルが高く見えるスパイスカレーも、実は意外にシンプル。さらにスパイスを加えればバリエーションも増える。インドの山奥で修行しなくても、本書片手に、まずはＯｎｅスパイスから気軽にはじめてみよう！続きを見る

カレー好きによる、カレー好きのための、めくるめく青春スパイスムービー！ 〇「この世からスパイスが消えてしまった」という未曽有の事態に直面した世界で繰り広げられる青春群像劇。 〇主演はNHK大河ドラマ「鎌倉殿の13人」(22)への出演など目覚ましい活躍ぶりを見せる中川翼、 スパイスの香りを纏う少女を演じるのは……続きを見る

"＜映画「スパイスより愛を込めて。」＞ 2023年初夏公開。 出演：中川翼　茅島みずき　/　速瀬愛　坂巻有紗 / 福山翔大　田中直樹　田中美里 (友情出演) 監督：瀬木直貴　 ■ストーリー 新たなウイルスが蔓延した影響で世界的にスパイスが不足し、カレーが貴重なものになってしまった……そんな時代。 母のカレーをこよなく……続きを見る

太宰治、林芙美子、坂口安吾、コナン・ドイル。 文豪作品を読みながらカレーを作り、謎を解く! 「漱石カレー」をはじめ、文豪をモチーフにした「文豪カレー」が人気の喫茶ソウセキ。 突如、投石などの嫌がらせを受け、シェフの千晴と人気小説家の葉山は、シムロという文学系YouTuberが関係していることを突き止める。し……続きを見る

本書はハーブの育て方、料理、美容や健康への活用方法、56種類の西洋・日本のハーブの特徴など、より身近にハーブ・スパイスを感じてもらえる内容となっています。 Part1　ハーブ・スパイスを暮らしに ハーブ・スパイスとは／ハーブ・スパイスの歴史　など Part2　料理で楽しむ ハーブオイル、ハーブビネガー、サラダ、マ……続きを見る

明日もまた食べたくなる味。こんなに美味しい食べ物があったなんて。カレーに続いて日本の食卓を席捲するのは、ビリヤニだ。「スパイス×ごはん」の大傑作が、いよいよ日本に本格上陸！！ビリヤニとは、スパイスを使った炊き込ごはんのこと。インド、パキスタン、バングラデシュなどでは幅広く愛され、完成度の高い“芸術的……続きを見る

失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき 料理の味や香り付けに欠かせないハーブ＆スパイス。 しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。 この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、 料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。 人気のイタリアンシェ……続きを見る

英国菓子やアフタヌーンティーの人気が高まっているなかとりわけ注目を集めている、人気の英国菓子店Lazy Daisy Bakeryのレシピとおいしさの秘密にせまります。店主の中山真由美さんは、アンティークビジネスで英国を訪れるかたわら、英国各地のティールームを巡り、様々な英国菓子を探求。その後、みずから現代風にアレ……続きを見る

タレント、モデル、女性誌編集者から注文殺到！ケータリングのプロが教える、新感覚のスパイスメニュー。簡単＆時短！おうちごはんにも活用できる一冊です！野菜たっぷり、スパイス香るご飯・麺・パンのお弁当。続きを見る

いつも同じ味つけになってしまう、メニューレパートリーが増えない‥‥‥。 そんなマンネリに悩む時こそ、新しい調味料＆スパイスにチャレンジする時です。 この本が推すのは、豆みそ、白みそ、タバスコハラペーニョソース、カルダモン、五香粉、チリパウダー、ジャム、雑穀ミックス、むき甘栗の9食材。 使ったことがないも……続きを見る

ＳＴＥＰ１、材料を切って入れる。ＳＴＥＰ２、６００Ｗで３〜５分レンジでチン！ＳＴＥＰ３、よく混ぜあわせる。ほんとにかんたん！続きを見る

◆◆本当は秘密にしておきたい！ ◆◆人気料理教室の“おいしい”がすぐに作れる ◆◆たれレシピを大公開！ SPICEUPのたれは、混ぜるだけ。 しかも、作りおきができて難しいこと抜き！ 日々のおかずやおつまみ、麺、スープまで あっという間に作れるようになります。 「作りたいものが浮かばない」 「イマイチおいしく作れない……続きを見る

本書で紹介したメニューは、普段よく作るメニューにスパイスやハーブを足していますので、スパイシーになりご飯にとても合うものです。スパイスやハーブを買ったけど一回使ったきりなんてことをよく聞きますが、この本ではよく使うスパイスを選んで普段のおかずにぴったりのものをご紹介しています。スパイスやハーブを使……続きを見る

紀行ガイドシリーズ、KanKanTrip 第9弾！ 食は中国にあり、味は四川にあり 世界三大料理の一つ・中華料理。そのなかでも麻婆豆腐や担々麺など「麻辣」（マーラー、しびれる＋辛い）の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されているのが四川料理です。四川省の省都・成都は2010年にアジア初のユネスコグルメ都市にも選出され……続きを見る

玉ねぎ炒めも、テクニックも要らない！ 驚きの調理革命 材料をすべて鍋に入れて煮るだけでできる新しいスパイスカレー、「ハンズオフカレー」の手法を、わかりやすい写真と図表満載で徹底解説。香りをチャート化したスパイスブレンドの新手法も大公開。カレー調理の常識を覆す、画期的な1冊。スパイスカレー31レシピを収……続きを見る

水だけで育てられて、ほぼ１年中、収穫できる！材料は１００円ショップでＯＫだから経済的！土を使わないから虫もわかない！お家のなかで、楽しく、美味しい野菜を育てよう！続きを見る

テレビアニメ「ハイスクール！奇面組」オープニングテーマに決定！ 1月クールテレビアニメ「ハイスクール！奇面組」オープニングテーマー「ファンキースパイス feat.TOMOO」及びカップリング曲(タイトル未定)を収録した一枚。「ファンキースパイス feat.TOMOO」は盟友TOMOOをフィーチャリングに迎え、ポップでキャッチー……続きを見る