著者：副島顕子
出版社： 文一総合出版
ISBN： 9784829981535
発売日： 2017年07月11日頃
清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な１５５品種を紹介します。それぞれ、品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を記しました。早晩性や耐寒性、耐病性などの特徴は栽培地や栽培条件によって変わりますが、本書では育成報告書のほか、代表的な生産県におけるデータを参考に……
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著者：平子 良太
出版社： 柴田書店
ISBN： 9784388063468
発売日： 2022年04月02日頃
マリトッツォブームの火付け役！
福岡発信の超人気店「アマムダコタン」待望のレシピ集
2018年のオープン以来、瞬く間に行列のできる人気店となった「アマムダコタン」。
2021年には東京・表参道に出店し、その人気は全国区に。
お客を惹き付ける理由は、多彩な具材をたっぷり挟んだ、料理のひと皿のようなサンドイッ……
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著者：寺本 五郎, 寺本 康子
出版社： 柴田書店
ISBN： 9784388062638
発売日： 2017年05月02日頃
湯河原にあるパン屋「ブレッド＆サーカス」は、平日でも行列のたえない超繁盛ベーカリー。
店には、アメリカ、北欧、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア等をルーツとした異国情緒あふれるパンが40〜50種ほど並び、
夕方を待たずに売り切れることもしばしば。
味わい深く、オリジナリティあふれるパンは全国にファンを持……
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