著者：都甲潔, 小柳道啓
出版社： シーエムシー出版
ISBN： 9784781318110
発売日： 2024年07月18日頃
これまで感じ方に個人差があり伝達が難しかった「おいしさ」や「味」をデータ化・可視化することで、新たなマーケティングツールとしての活用や最新事例を食品メーカーやフードテックの専門家が詳述した1冊！
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著者：池田 敏春, 栗原 大武, 柳下 剛広
出版社： 学術図書出版社
ISBN： 9784780613964
発売日： 2026年04月10日頃
本書は，大学初年次でベクトル，行列・行列式，および1変数・多変数の微分積分を学んだあとに，それらの発展的内容へ進むための入門書です。線形代数の主要概念と，ベクトルの微積分であるベクトル解析を一冊にまとめて扱う点に特色があります。理工系の専門科目の理解に欠かせない数学の内容を，基礎から整理しながら学……
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著者：黒柳正典
出版社： 築地書館
ISBN： 2100014929002
発売日： 2024年12月17日頃
地球の生命は、L-アミノ酸のみによって構成されている
「ホモキラリティー」という現象に助けられて誕生し進化してきた。
地球上で繁栄する生命は、どのようにして生まれ、繁栄してきたのか。
その仕組みの一つであるホモキラリティーや、
生命活動に重要な役割を果たすアミノ酸やタンパク質の構造と働き、
医薬品の三次……
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