鈴木宏昌 - 全体 1

「麻婆豆腐」「エビチリ」「回鍋肉」「担々麺」……etc. 日本の中華のスタンダードを作った四川料理の名店「四川飯店」が、 次世代に残したい伝統の技と味を惜しみなく公開する最新教本。 本邦初公開の技術やメニューがぎっしり！ ○はじめに 四川飯店の歴史と理念 ○1章　前菜 雲白肉（薄切り豚肉の辛味ソース） 乱七八雑……続きを見る

往年の名曲をスーパープライスで！続きを見る

最高の音で楽しむために！続きを見る

なぜある人とっては何の変哲もないモノが、別のある人には感情を揺さぶる特別な存在になるのか。なぜパントマイムでは、壁や障害物が実際にあるかのように見えるのか。これらの問題に答えるのが「プロジェクション（投射）」の認知科学だ。世界を見る時、私たちは心で生成されるイメージを無意識のうちに現実の存在に投射……続きを見る

＜big＞＜strong＞最新の認知科学　プロジェクション・サイエンス!＜/big＞＜/strong＞ 認知科学は第一世代：記号操作（1970〜1990）、第二世代：身体性（1990〜2010）の研究を辿り、それらの盲点をカバーしたプロジェクション・サイエンス研究が第三世代として展開され始めている。本書は学術誌『認知科学』のプロジェ……続きを見る

カナダの牧場で父と暮らすおてんばな美少女シャルロットの苦難の日々と成長を描いて人気となったアニメーションが、 放送開始から45周年を記念して、HDリマスターから待望の全話パッケージ化＆初Blu-ray化！ ジャケットは佐藤好春氏の書き起こしデザイン！　 ★ジャケットデザインは、『世界名作劇場シリーズ』などで作画……続きを見る

作りだされる記憶、思考のクセ…もろく、はかないがゆえに、周囲の情報を取り入れ、リソースに働きかけ、みごとに環境に応答する認知科学が描き出す、知られざる“知性”の姿。続きを見る

安全でおいしい水への関心が高まる中、各種ミネラルウォーターをはじめ海洋深層水、アルカリイオン水、還元水、磁化水、波動水といった様々な「水」が売られ、また、種々の浄水器、さらには特別の効能を水に付加することができると謳う整水器や活水器なども登場し、一般消費者にはなんともわかりにくい状況である。本書で……続きを見る

この物語は、戦争でいずれ日本国民に降りかかる悲惨な結末を想像し、その回避や軽減に非力を承知で、たった一人で立ち向かった技術者の行動のシミュレーション結果である。 物語は太平洋戦争が始まる2年前の昭和14年から始まる。この年の4月物理学者であった綱山は、妻にも理由を話すことなく突然戦闘機メーカーに転……続きを見る